Ar ôl bod yn ymwneud â'r diwydiant clai porffor ers dros ddeng mlynedd, rwy'n derbyn cwestiynau dyddiol gan selogion tebotau, ac ymhlith y cwestiynau mwyaf cyffredin yw "a all un tebot clai porffor fragu sawl math o de".
Heddiw, byddaf yn trafod y pwnc hwn gyda chi o dair dimensiwn: nodweddion clai porffor, blas cawl te, a rhesymeg tyfu potiau.
1、Does dim ots am un pot, dau de. “Nid rheol yw hi, rheol yw hi.
Mae llawer o selogion tebotau yn meddwl bod “un pot, un te” yn draddodiad o’r genhedlaeth hŷn, ond y tu ôl iddo mae nodweddion ffisegol clai porffor – y strwythur mandwll deuol. Pan gaiff y pot clai porffor ei sinteru ar dymheredd uchel, bydd mwynau fel cwarts a mica yn y pridd yn crebachu, gan ffurfio rhwydwaith o “mandyllau caeedig” a “mandyllau agored” wedi’u cysylltu. Mae’r strwythur hwn yn rhoi anadlu ac amsugno cryf iddo.
Er enghraifft, mae rhywun sy'n frwd dros debot yn defnyddio tebot i fragu te oolong yn gyntaf, ac yna'n bragu te pu-erh (gydag arogl trwchus ac aeddfed) ddau ddiwrnod yn ddiweddarach. O ganlyniad, mae'r te pu-erh sydd wedi'i fragu bob amser yn cario awgrym o chwerwder oolong, ac mae arogl tegeirian te oolong yn cymysgu â blas diflas te pu-erh - mae hyn oherwydd bod y mandyllau'n amsugno cydrannau arogl y te blaenorol, sy'n gorwedd ar ben blas y te newydd, gan achosi i'r cawl te fod yn "anhrefnus" ac yn methu â blasu blas gwreiddiol y te.
Hanfod 'does dim ots am ddau de' yw gwneud i mandyllau'r pot amsugno blas yr un math o de yn unig, fel bod y cawl te wedi'i fragu yn gallu cynnal ffresni a phurdeb.
2. Manteision cudd: Meithrin pot gydag atgofion
Yn ogystal â blas y cawl te, mae “un pot, un te” hyd yn oed yn bwysicach ar gyfer codi tebot. Nid croniad staeniau te yn unig yw’r “patina” y mae llawer o selogion tebot yn ei ddilyn, ond y sylweddau fel polyffenolau te ac asidau amino mewn te sy’n treiddio i gorff y pot trwy mandyllau ac yn gwaddodi’n araf wrth ei ddefnyddio, gan ffurfio golwg gynnes a sgleiniog.
Os caiff yr un te ei fragu am amser hir, bydd y sylweddau hyn yn glynu'n gyfartal, a bydd y patina yn fwy unffurf a gweadog:
- Bydd y pot a ddefnyddir i fragu te du yn tyfu patina coch cynnes yn raddol, gan allyrru cynhesrwydd te du;
- Mae gan y pot ar gyfer gwneud te gwyn batina melyn golau, sy'n adfywiol ac yn lân, gan adleisio ffresni a chyfoeth te gwyn;
- Mae gan y pot a ddefnyddir i fragu te Pu-erh aeddfed batina brown tywyll, sy'n rhoi gwead trwm ac aeddfed iddo.
Ond os cânt eu cymysgu, bydd sylweddau gwahanol de yn “ymladd” yn y mandyllau, a bydd y patina yn ymddangos yn flêr, hyd yn oed gyda duo a blodeuo lleol, a fydd yn gwastraffu pot da.
3. Dim ond un tebot clai porffor sydd, ffordd o newid te
Wrth gwrs, ni all pob selog tebot gyflawni “un tebot, un te”. Os mai dim ond un tebot sydd gennych ac eisiau newid i de gwahanol, rhaid i chi ddilyn y camau o “ailagor y tebot” i gael gwared ar unrhyw flasau gweddilliol yn llwyr,
Dyma nodyn atgoffa: ni argymhellir newid te yn aml (fel newid 2-3 math yr wythnos), hyd yn oed os caiff y pot ei ailagor bob tro, mae'n anodd cael gwared ar y gweddillion olion yn y mandyllau yn llwyr, a fydd yn effeithio ar amsugno'r pot yn y tymor hir.
Roedd llawer o selogion tebotau yn awyddus i fragu'r holl de mewn un pot i ddechrau, ond yn raddol sylweddolon nhw fod clai porffor da, fel te, angen "ymroddiad". Gan ganolbwyntio ar fragu un math o de mewn pot, dros amser, fe welwch fod anadlu'r pot yn dod yn fwyfwy cydnaws â nodweddion y te - wrth fragu te sydd wedi'i aeddfedu, gall y pot ysgogi'r arogl sydd wedi'i aeddfedu'n well; Wrth fragu te newydd, gall hefyd gloi ffresni a ffresni i mewn.
Os yw amodau'n caniatáu, beth am baru pob te cyffredin â phot, ei drin a'i fwynhau'n araf, a byddwch yn medi pleser mwy gwerthfawr na chawl te.
Amser postio: Hydref-23-2025