Arllwyswch dros goffiyn ddull bragu lle mae dŵr poeth yn cael ei dywallt dros goffi daear i dynnu'r blas a'r arogl dymunol, fel arfer trwy osod papur neu hidlydd metelmewn cwpan hidlo ac yna Mae'r colander yn eistedd dros wydr neu jwg rhannu. Arllwyswch goffi daear i mewn i gwpan hidlo, arllwyswch ddŵr poeth drosto'n araf, a gadewch i'r coffi ddiferu'n araf i mewn i wydr neu jwg rhannu.
Un o brif fanteision arllwys dros goffi yw ei fod yn caniatáu rheolaeth lwyr dros baramedrau'r broses fragu. Trwy reoli tymheredd y dŵr, cyfradd llif ac amser echdynnu yn ofalus, gellir echdynnu coffi yn fanwl gywir ac yn gyson, gan ganiatáu i'w flasau a'i aroglau unigryw ddatblygu'n llawn.
Wrth arllwys dros wneud coffi, tymheredd y dŵr yw un o'r paramedrau bragu pwysicaf. Bydd tymheredd y dŵr sy'n rhy uchel yn arwain at goffi chwerw a sur, tra bydd tymheredd y dŵr sy'n rhy isel yn gwneud blas y coffi yn wastad. Felly, mae tymheredd y dŵr cywir yn chwarae rhan allweddol wrth echdynnu coffi o ansawdd uchel.
Yn gyffredinol, y tymheredd dŵr gorau wrth arllwys dros goffi yw rhwng 90-96 ° C, ac yn gyffredinol ystyrir mai'r ystod tymheredd hwn yw'r mwyaf addas ar gyfer echdynnu coffi o ansawdd uchel. Yn yr ystod hon, gall tymheredd y dŵr ddatblygu arogl a blas y coffi yn llawn, tra'n sicrhau sefydlogrwydd a chysondeb y broses echdynnu.
Yn ogystal, mae'r dewis o dymheredd y dŵr hefyd yn dibynnu ar y ffa coffi a ddewiswyd. Bydd gan wahanol fathau o ffa coffi a gwreiddiau wahanol ofynion ar gyfer tymheredd y dŵr. Er enghraifft, mae rhai ffa o Ganol a De America yn fwy addas ar gyfer tymereddau dŵr uwch, tra bod rhai ffa o Affrica yn fwy addas ar gyfer tymereddau dŵr oerach.
Felly, wrth fraguarllwys dros goffi, mae dewis y tymheredd dŵr cywir yn hanfodol i echdynnu'r blas a'r arogl gorau. Fel arfer argymhellir defnyddio thermomedr i fesur tymheredd y dŵr i sicrhau bod tymheredd y dŵr o fewn yr ystod gywir.
Amser post: Ebrill-12-2023