PwysigrwyddGrinder coffi:
Mae'r grinder yn aml yn cael ei anwybyddu ymhlith newydd -ddyfodiaid coffi! Mae hon yn ffaith drasig! Cyn trafod y pwyntiau allweddol hyn, gadewch i ni edrych yn gyntaf ar swyddogaeth y grinder ffa. Mae arogl a blasusrwydd coffi i gyd yn cael eu gwarchod yn y ffa coffi. Os ydym yn socian y ffa gyfan mewn dŵr, ni ellir rhyddhau'r blasusrwydd sydd wedi'i leoli yng nghanol y ffa coffi (neu yn hytrach, yn araf iawn). Felly'r dull symlaf yw troi'r ffa coffi yn bowdr coffi gronynnog bach a gadael i ddŵr poeth ddod â'r blasusrwydd y tu mewn i'r ffa allan yn llawn. Felly, a allwn ni brynu bag cyfan o bowdr daear a mynd ag ef adref i gymysgu'n araf? Efallai na fydd! Ar ôl i goffi gael ei falu i mewn i bowdr, mae ei arogl yn diflannu'n gyflym, ac mae'r gyfradd ocsideiddio yn gyflym iawn, sy'n golygu bod y powdr coffi rydych chi'n dod ag ef adref yn yfed y blas ocsidiedig.
Felly mae'n dal i gael ei argymell i brynu grinder ffa trydan. Pwyswch un botwm bob dydd a gallwch chi fynd o uffern i'r nefoedd. Mae llawer o ddechreuwyr yn prynu powdr coffi yn uniongyrchol o archfarchnadoedd i'w defnyddio. Ond bydd ffrindiau ag ychydig o synnwyr cyffredin yn sicr o wybod bod oes silff coffi ar ôl rhostio yn fyr iawn, iawn. Yn gyffredinol, argymhellir bwyta ffa wedi'u pobi'n ffres o fewn mis! Oherwydd o fewn mis, bydd yr elfennau mewn ffa a all ddod â'r blas eithaf i chi yn afradloni'n gyflym. Mae gan dir coffi i mewn i bowdr gyfradd ocsideiddio cyflymach oherwydd yr ardal gyswllt uwch gydag aer. Yn gyffredinol, mae 15 munud ar ôl malu yn ddigon i droi'r coffi premiwm gwreiddiol yn wastraff. Dyna pam mae masnachwyr bob amser yn hysbysebu coffi ffres yn y ddaear! Er weithiau nid yw'r masnachwyr hynny eu hunain yn deall pam mae angen iddynt ei falu nawr!
Efallai y bydd rhai ffrindiau yma yn dweud, cyhyd â'i fod yn ffres wedi'i ddaearu, ei fod yn iawn !? A allaf i brynu ychydig ddwsin o grinder slyri troellog yuan a'i falu nawr! Mewn gwirionedd, cyhyd â bod eich ffa o ansawdd da ac yn ddigon ffres, mae'r dull hwn yn bendant yn llawer gwell na phrynu powdr coffi yn uniongyrchol i fragu a thynnu'r blas! Ond rydych chi'n dal i wastraffu ffa coffi! Mae'r torrwr ffa math slyri troellog (y cyfeirir ato fel torrwr ffa oherwydd ei fod yn gwasgu ffa trwy dorri yn hytrach na malu) nid yn unig yn methu â phrosesu ffa coffi i mewn i dir coffi o faint cyfartal, ond hefyd yn cynhyrchu llawer iawn o wres yn ystod y broses dorri. Mae powdr coffi yn cyflymu'r broses ocsideiddio wrth ei gynhesu. Bydd y blas hefyd yn cael ei gymryd i ffwrdd! Yn ogystal, yn seiliedig ar yr egwyddor gyntaf o echdynnu coffi premiwm yn llwyddiannus (echdynnu unffurf), gall y gronynnau powdr coffi sy'n cael eu torri gan y torrwr ffa fod yn fras neu'n iawn, a all hefyd arwain at fethiant echdynnu coffi! Y mwyaf uniongyrchol yw gor -echdynnu neu dan echdynnu! Gall echdynnu coffi yn annigonol achosi sur a fferdod, tra gall echdynnu gormodol o goffi arwain at chwerwder gormodol a llosgi!
Y berthynas rhwng prif newidynnau echdynnu coffi yw po uchaf yw tymheredd y dŵr, y mwyaf chwerw a dwys y mae'r coffi yn ei chwalu; Po isaf yw tymheredd y dŵr, y mwyaf sur y mae'r coffi yn ei flasu, gyda blas ysgafn ac ysgafn; Po fân y powdr, yr uchaf yw'r gyfradd echdynnu coffi, a'r coffi yn tueddu i fod yn gryfach. I'r gwrthwyneb, y brasach y powdr, yr isaf yw'r gyfradd echdynnu, a'r coffi yn tueddu i fod yn ysgafnach; Po hiraf yw'r amser echdynnu cyffredinol, y cryfaf a mwy chwerw y mae'r coffi yn tueddu i ddatblygu. I'r gwrthwyneb, po fyrraf yr amser echdynnu, y ysgafnach a mwy asidig y mae'r coffi yn tueddu i fod yn egwyddor echdynnu cwpan aur yn gyson. Gan dybio bod mân y powdr daear yn cael ei bennu, os cynyddir tymheredd y dŵr, dylid byrhau'r amser socian, fel arall bydd y coffi yn cael ei or -dynnu a bydd y blas cyffredinol yn chwerw. Fel arall, ni fydd yr echdynnu yn ddigonol a bydd y blas cyffredinol yn wan; Gan dybio bod tymheredd eich dŵr yn sefydlog, po fân y powdr, y byrraf yw'r amser echdynnu, fel arall bydd y coffi yn cael ei or -dynnu, ac i'r gwrthwyneb, ni fydd yr echdynnu yn annigonol. Gan dybio bod eich amser socian yn gyson, po fân y powdr, yr isaf y bydd tymheredd y dŵr, fel arall gor -echdynnu yn digwydd, a bydd y gwrthwyneb, o dan echdynnu yn digwydd.
Os nad ydych chi'n deall o hyd, enghraifft syml yw troi tatws wedi'u rhwygo'n sur a sbeislyd. Os yw'r tatws wedi'u rhwygo rydych chi'n eu torri ychydig yn fras a rhai yn iawn, yna pan fyddwch chi'n troi ffrio'r rhai mân a'u rhoi ar blât, fe welwch fod y rhai bras yn dal yn amrwd. Ond os yw'r rhai bras yn cael eu coginio, mae'r rhai mân eisoes wedi'u ffrio i mewn i datws stwnsh! Felly grinder da yw'r cynnyrch cyntaf y mae baristas rhagorol yn ei ystyried ym maes coffi arbenigol, nid peiriant coffi nac offer echdynnu eraill! Dyna hefyd pam mae llifanu ffa perfformiad uchel yn ddrud! Felly, unffurfiaeth yw dangosydd perfformiad pwysicaf grinder ffa.
Mae yna lawer o ffactorau sy'n effeithio ar berfformiad grinder ffa, megis cyflymder, deunydd disg, siâp llafn, cyflymder malu, ac ati. I ryw raddau, mae pwysigrwydd y grinder hyd yn oed yn fwy na thrws yr offer gwneud coffi ei hun. Os nad yw'r offer yn dda, gellir gwneud iawn amdano o hyd trwy ymarfer parhaus a thechnegau medrus; Nid yw ansawdd y peiriant malu yn uchel, ond mae'n rhywbeth y mae hyd yn oed trwy ymarfer, yn ddi -rym.
Torri grinder ffa math
Mantais fwyaf y grinder hwn yw ei fforddiadwyedd. Mantais arall yw ei faint bach. Ond ni fyddwn yn galw’r math hwn o ddyfais yn “grinder”, byddwn yn ei alw’n beiriant ffa “torri”. Mae llifanu o'r fath yn fympwyol ac yn anymwybodol, felly ar ôl i'r ffa coffi gael eu torri yn ddidrafferth, mae maint y gronynnau yn anwastad iawn, yn amrywio o fawr i fach.
Pan fyddwn yn bragu coffi, mae rhywfaint o goffi eisoes yn aeddfed (wedi'i dynnu'n gymedrol), mae rhai yn rhy aeddfed (wedi'i or -dynnu, yn chwerw, yn astringent, ac yn finiog), ac nid yw rhai yn aeddfed oherwydd y gronynnau bras, yn methu â chyfrannu'r holl arogl yn llawn (plaen, heb felyster). Felly wrth ddefnyddio grinder o'r fath i dorri a bragu coffi, bydd blasau sy'n hollol iawn, yn rhy gryf, ac yn rhy ysgafn, wedi'u cymysgu gyda'i gilydd. Felly, a ydych chi'n meddwl y bydd y cwpanaid hwn o goffi yn blasu'n dda? Os oes gennych chi chopper ffa o'r fath gartref, defnyddiwch ef i dorri sbeisys a phupur, mae'n ddefnyddiol iawn!
Malu, rhwygo a malu grinder ffa math
Yn ôl strwythur y ddisg malu, yn gyffredinol gellir rhannu llifanu ffa yn dri chategori: cyllyll gwastad, cyllyll côn, a dannedd ysbryd:
O safbwynt chwyddwydr, gellir arsylwi dylanwad gwahanol siapiau llafn ar bowdr coffi trwy falu, ac mae strwythur a siâp tir y powdr gan wahanol siapiau llafn yn hollol wahanol. Mae dylanwad strwythur gronynnau ar flas coffi hefyd yn gysylltiedig ag a yw'r echdynnu yn unffurf, ac nid oes ganddo lawer i'w wneud â'r gyfradd echdynnu. Hyd yn oed os yw'r gyfradd echdynnu yr un peth, mae'r blas yn dal i amrywio, sy'n cael ei achosi gan echdynnu anwastad.
Cyllell Fflat: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn wastad ac yn hir yn bennaf ar ffurf dalen.
Cyllell Côn: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn gylchol siâp bloc polygonal yn bennaf.
Dant Ghost: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn eliptig yn bennaf.
Grinder dannedd ysbryd
A siarad yn gyffredinol, ygrinder ffaGyda disg Ghost Malu Disg yn addas ar gyfer malu coffi sengl yn unig, hynny yw, powdr coffi gyda gronynnau brasach. Cynrychiolir y math hwn o grinder gan Fuji R220 o Japan a Grand Pegasus 207n teulu Yang Taiwan, gyda modelau pen uchel gan gynnwys y meistr malu Americanaidd 875 a R440 Fuji. Mae gan y math hwn o ddisg falu gydbwysedd a thrwch rhagorol o'i gymharu â chyllyll gwastad neu gonigol o ran tynnu blas o goffi sengl, ond nid yw'r manylion mor fanwl gywir â chyllyll gwastad. Yn aml, dyma'r dewis cyntaf i selogion coffi cyffredin ar gyfer un grinder! Mae gan y ddau llifanu ffa rwy'n eu hargymell isod berfformiad tebyg! Ond mae pris Fuji tua thair gwaith yn pris Grand Pegasus. Fodd bynnag, mae Fuji yn gryno o ran maint ac wedi'i grefftio'n fân, gan ei gwneud yn fwy addas i gael ei roi mewn cornel o'r cartref. Mae'r Ceffyl Hedfan Mawr yn fusnes mawr o coarseness, yn byw bywyd gwirion a garw, ond nid yw'r ddelwedd hon yn effeithio ar ei chynhyrchion malu da.
Mae Ghost Tooth mewn gwirionedd yn fath llafn a ddatblygwyd yn seiliedig ar gyllyll gwastad. Mae'r gronynnau powdr coffi yn cael eu daearu gan dant ysbryd yn agosach at siâp crwn, ac mae'r gymhareb powdr bras i bowdr mân yn fwy unffurf, felly mae'r blas coffi yn lanach, mae'r blas yn fwy tri dimensiwn ac yn llawn, ond mae pris y peiriant yn uwch.
Grinder ffa cyllell fflat
Fel ar gyfer cyllyll gwastad, nhw yw'r rhai mwyaf eang yn y farchnad. P'un a yw'n grinder cynnyrch sengl neu'n grinder arddull Eidalaidd. P'un ai yw'r Almaenwr masnachol gorau Mehdi EK43, y Mazzer Major canol-ystod, neu'r cartref a ddyluniwyd gan Ulikar MMG. Yn gyffredinol, mae llifanu ffa cyllell fflat wedi'u lleoli'n glir, naill ai llifanu ffa Eidalaidd pur a gynrychiolir gan y brand Eidalaidd Mazzer, neu llifanu ffa cynnyrch sengl gydag oriorau o'r brand Almaeneg Mehedi (gall rhai modelau hefyd fod yn gydnaws â chynhyrchion coffi Eidalaidd). Oherwydd gwahaniaethau yn nyluniad patrwm y llafn a'r plât addasu, dim ond powdr mân sy'n addas ar gyfer coffi Eidalaidd y gall y mwyafrif o falwyr coffi Eidalaidd brand Eidalaidd falu, ac nid ydynt yn addas ar gyfer powdr bras o goffi sengl!
Pan fydd angen cael coffi crynodiad uchel mewn cyfnod byr, mae grinder cyllell fflat yn ddewis da. Bydd crynodiad uchel hefyd yn gwneud yr arogl yn gyfoethog, felly bydd defnyddio cyllell wastad yn gwneud yr arogl yn fwy amlwg na chyllell côn
Grinder ffa cyllell côn
O ran y gyllell côn, mae'n fil o bunnoedd o olew. Ac eithrio'r Mazzer Robur lefel uchaf, mae'r mwyafrif o gynhyrchion eraill yn gydnaws ag eitemau Eidalaidd ac sengl. Fodd bynnag, ym myd cyllyll côn, mae gwahaniaeth dwy haen ddifrifol, naill ai mae'n grinder ffa Eidalaidd lefel uchaf sy'n werth degau o filoedd o yuan, neu mae'n gynnyrch lefel mynediad pen isel! Cynrychiolir cynhyrchion lefel mynediad cartref gan Baratza Encore, ac mae'r mwyafrif o gyllyll côn bach gradd cartref yn gydnaws â chynhyrchion sengl ac arddull Eidalaidd. Fodd bynnag, mae ansawdd y cynnyrch yn amrywio o berson i berson. Oherwydd ei effeithlonrwydd uchel a'i gyflymder malu cyflym, mae torrwr côn da yn cynhyrchu swm addas o bowdr mân a all wella haenu coffi yn sylweddol. Felly, mae llawer o siopau coffi gorau yn ei ddewis fel eu grinder safonol. Mae torwyr côn yn cael eu ffafrio gan fwyafrif y llifanu ffa â llaw oherwydd eu heffeithlonrwydd malu uchel. Mae Hario 2TB a LIDO2 ill dau wedi'u cynllunio gyda thorwyr côn. O ran sut i ddewis, mae'n rhaid i mi roi cynnig arni fy hun i ddeall! Wedi'r cyfan, yr hyn sy'n gweddu i'ch chwaeth yw'r gorau!
Mae grinder cyllell y côn yn beiriant sy'n gosod disg cyllell côn ar y gwaelod ac yna'n defnyddio disg cyllell gylch allanol i'w falu. Pan fydd ffa coffi yn cwympo oddi uchod, byddant yn cael eu tynnu i lawr gan gylchdroi disg cyllell y côn, gan arwain at falu gweithredu. Mae gan gyllyll côn gyflymder malu cyflym, cynhyrchu gwres isel, ac unffurfiaeth a chywirdeb is o gymharu â chyllyll gwastad, gan arwain at flas cyfoethocach o'r cynhyrchion. (Mae yna ddywediad hefyd bod unffurfiaeth y torrwr côn yn well, ond mewn defnydd gwirioneddol, rwy'n tueddu i feddwl bod unffurfiaeth y torrwr gwastad o'r un lefel o beiriant malu ychydig yn well. Am ragor o fanylion, gall fod yn gysylltiedig â'r pris.)
Mae'r gronynnau tir wrth y gyllell côn yn polygonal ac yn agos at y siâp gronynnog, gan arwain at lwybr amsugno dŵr hirach ar gyfer gronynnau coffi. Mae'n cymryd mwy o amser i'r tu mewn ddod i gysylltiad â dŵr, felly bydd y sylweddau hydawdd a ryddhawyd gan y gronynnau cyllell côn yn y cam cychwynnol yn llai, ac ni fydd y crynodiad yn rhy uchel mewn cyfnod byr o amser. Ar yr un pryd, oherwydd bod y siâp yn gronynnog, hyd yn oed ar ôl echdynnu tymor hir, mae'r pren yn amsugno llai o ddŵr, gan ei gwneud yn llai tebygol o gynhyrchu amhureddau ac astringency.
Gall y powdr coffi gronynnog a gynhyrchir gan y gyllell gonigol leihau'r amser cyswllt rhwng y pren a'r dŵr. Er nad yw'r arogl mor amlwg ag un y gyllell wastad, hyd yn oed os yw'r amser echdynnu yn cael ei ymestyn, mae'r blas yn fwy crwn a chymhleth.
Yn ychwanegol at ffactor allweddol unffurfiaeth, mae marchnerth y grinder hefyd yn bwysig. Oherwydd y duedd o goffi premiwm, mae ffa coffi fel arfer yn cael eu rhostio'n gymedrol, felly maen nhw'n gymharol galed. Os yw'r marchnerth yn ddigonol, gallant fynd yn sownd yn hawdd ac ni allant fod yn ddaear. (Dyna pam rydyn ni'n dal i argymell llifanu trydan, a all fod yn flinedig i falu â llaw.)
Glanhau grinder ffa
Rhowch sylw i lendid. Mae'r siop goffi yn cynhyrchu llawer iawn o goffi bob dydd, ac nid yw'r broblem o bowdr gweddilliol yn effeithio'n fawr ar ansawdd y coffi. Fodd bynnag, os byddwch chi'n ei wneud gartref, yn enwedig os mai dim ond un cwpan ydych chi mewn diwrnod neu ddau, bydd y powdr gweddilliol a adewir ar ôl malu yn effeithio'n fawr ar ansawdd y cynhyrchiad nesaf. Rhowch sylw i'w sychu mewn modd amserol wrth lanhau ar yr un pryd. Nid yw'r dull glanhau ar gyfer malu reis sy'n cylchredeg ar -lein yn ddoeth, oherwydd gall caledwch uchel reis achosi traul sylweddol ar y ddisg malu. Ar gyfer llifanu sydd newydd eu prynu neu'r rhai nad ydyn nhw wedi'u defnyddio ers amser maith, gallwch chi falu ychydig o ffa coffi fel offeryn glanhau yn gyntaf. Os na fyddwch chi'n ei ddefnyddio am gyfnod hirach o amser, yna agor a glanhau'r ddisg malu. Sylwch fod rhai modelau yn hawdd i'w hagor, tra nad yw eraill. Ar gyfer ffrindiau sydd â gallu ymarferol cryf, gallwch roi cynnig arno. Yn gyffredinol, ar gyfer defnyddio cartrefi, gallwch chi roi ffa coffi a'u malu.
Amser Post: Mawrth-18-2025