Pwysigrwyddgrinder coffi:
Mae'r grinder yn aml yn cael ei anwybyddu ymhlith newydd-ddyfodiaid coffi! Mae hwn yn ffaith drasig! Cyn trafod y pwyntiau allweddol hyn, gadewch i ni edrych yn gyntaf ar swyddogaeth y grinder ffa. Mae arogl a blasusrwydd coffi i gyd wedi'u diogelu yn y ffa coffi. Os ydym yn socian y ffa gyfan mewn dŵr, ni ellir rhyddhau'r blasusrwydd sydd wedi'i leoli yng nghanol y ffa coffi (neu'n hytrach, yn araf iawn). Felly'r dull symlaf yw troi'r ffa coffi yn bowdr coffi gronynnog bach a gadael i ddŵr poeth ddod â'r blasusrwydd y tu mewn i'r ffa allan yn llawn. Felly, a allwn ni brynu bag cyfan o bowdr mâl a'i gymryd adref i'w gymysgu'n araf? Efallai na! Ar ôl i goffi gael ei falu'n bowdr, mae ei arogl yn diflannu'n gyflym, ac mae'r gyfradd ocsideiddio yn gyflym iawn, sy'n golygu bod y powdr coffi rydych chi'n ei ddwyn adref yn yfed y blas ocsideiddiedig.
Felly mae'n dal i gael ei argymell prynu grinder ffa trydan. Pwyswch un botwm bob dydd a gallwch chi fynd o uffern i nefoedd. Mae llawer o ddechreuwyr yn prynu powdr coffi yn uniongyrchol o archfarchnadoedd i'w ddefnyddio. Ond bydd ffrindiau sydd â rhywfaint o synnwyr cyffredin yn sicr o wybod bod oes silff coffi ar ôl rhostio yn fyr iawn, iawn. Yn gyffredinol, argymhellir bwyta ffa ffres wedi'u pobi o fewn mis! Oherwydd o fewn mis, bydd yr elfennau mewn ffa a all ddod â'r blas eithaf i chi yn diflannu'n gyflym. Mae gan goffi wedi'i falu'n bowdr gyfradd ocsideiddio gyflymach oherwydd yr ardal gyswllt gynyddol ag aer. Yn gyffredinol, mae 15 munud ar ôl malu yn ddigon i droi'r coffi premiwm gwreiddiol yn wastraff. Dyna pam mae masnachwyr bob amser yn hysbysebu coffi ffres wedi'i falu! Er weithiau nid yw'r masnachwyr hynny eu hunain yn deall pam mae angen iddynt ei falu nawr!
Efallai y bydd rhai ffrindiau yma'n dweud, cyn belled â'i fod wedi'i falu'n ffres, ei fod yn iawn!? Ga i brynu grinder slyri troellog ychydig ddwsinau yuan a'i falu nawr! Mewn gwirionedd, cyn belled â bod eich ffa o ansawdd da ac yn ddigon ffres, mae'r dull hwn yn bendant yn llawer gwell na phrynu powdr coffi yn uniongyrchol i fragu ac echdynnu'r blas! Ond rydych chi'n dal i wastraffu ffa coffi! Nid yn unig y mae'r torrwr ffa math slyri troellog (a elwir yn dorrwr ffa oherwydd ei fod yn malu ffa trwy dorri yn hytrach na malu) yn methu â phrosesu ffa coffi yn falurion coffi o faint cyfartal, ond mae hefyd yn cynhyrchu llawer iawn o wres yn ystod y broses dorri. Mae powdr coffi yn cyflymu'r broses ocsideiddio pan gaiff ei gynhesu. Bydd y blas hefyd yn cael ei dynnu i ffwrdd! Yn ogystal, yn seiliedig ar egwyddor gyntaf echdynnu coffi premiwm yn llwyddiannus (echdynnu unffurf), gall y gronynnau powdr coffi a dorrir gan y torrwr ffa fod yn fras neu'n fân, a all hefyd arwain at fethiant echdynnu coffi! Y mwyaf uniongyrchol yw gor-echdynnu neu dan-echdynnu! Gall echdynnu coffi annigonol achosi surder a diffyg teimlad, tra gall echdynnu gormodol o goffi arwain at chwerwder gormodol a llosgi!
Y berthynas rhwng prif newidynnau echdynnu coffi yw po uchaf yw tymheredd y dŵr, y mwyaf chwerw a dwys yw blas y coffi; po isaf yw tymheredd y dŵr, y mwyaf sur yw blas y coffi, gyda blas ysgafn ac ysgafn; Po fwyaf mân yw'r powdr, yr uchaf yw cyfradd echdynnu'r coffi, ac mae'r coffi'n tueddu i fod yn gryfach. I'r gwrthwyneb, po fwyaf bras yw'r powdr, yr isaf yw'r gyfradd echdynnu, ac mae'r coffi'n tueddu i fod yn ysgafnach; Po hiraf yw'r amser echdynnu cyffredinol, y cryfaf a'r mwyaf chwerw yw'r coffi yn tueddu i ddatblygu. I'r gwrthwyneb, po fyrraf yw'r amser echdynnu, y mwyaf ysgafn a mwyaf asidig yw'r coffi yn tueddu i fod. Mae egwyddor echdynnu cwpan aur yn gyson. Gan dybio bod mânder y powdr mâl yn cael ei bennu, os cynyddir tymheredd y dŵr, dylid byrhau'r amser socian, fel arall bydd y coffi yn cael ei or-echdynnu a bydd y blas cyffredinol yn chwerw. Fel arall, ni fydd yr echdynnu'n ddigonol a bydd y blas cyffredinol yn wan; Gan dybio bod tymheredd eich dŵr wedi'i sefydlog, y mwyaf mân yw'r powdr, y byrraf yw'r amser echdynnu, fel arall bydd y coffi yn cael ei or-echdynnu, ac i'r gwrthwyneb, ni fydd yr echdynnu'n ddigonol. Gan dybio bod eich amser socian yn gyson, po fwyaf mân yw'r powdr, yr isaf yw tymheredd y dŵr, fel arall bydd gor-echdynnu yn digwydd, ac i'r gwrthwyneb, bydd tan-echdynnu yn digwydd.
Os nad ydych chi'n dal i ddeall, enghraifft syml yw ffrio tatws sur a sbeislyd wedi'u rhwygo. Os yw'r tatws rhwygo rydych chi'n eu torri yn fras ac yn fân, yna pan fyddwch chi'n ffrio'r rhai mân ac yn eu rhoi ar blât, fe welwch chi fod y rhai bras yn dal yn amrwd. Ond os yw'r rhai bras wedi'u coginio, mae'r rhai mân eisoes wedi'u ffrio'n datws stwnsh! Felly, grinder da yw'r cynnyrch cyntaf y mae baristas rhagorol yn ei ystyried ym maes coffi arbenigol, nid peiriant coffi nac offer echdynnu eraill! Dyna hefyd pam mae melinau ffa perfformiad uchel yn ddrud! Felly, unffurfiaeth yw'r dangosydd perfformiad pwysicaf o grinder ffa.
Mae yna lawer o ffactorau sy'n effeithio ar berfformiad melin ffa, megis cyflymder, deunydd y ddisg, siâp y llafn, cyflymder malu, ac yn y blaen. I ryw raddau, mae pwysigrwydd y melin hyd yn oed yn fwy na phwysigrwydd yr offer gwneud coffi ei hun. Os nad yw'r offer yn dda, gellir gwneud iawn amdano o hyd trwy ymarfer parhaus a thechnegau medrus; Nid yw ansawdd y peiriant malu yn uchel, ond mae'n rhywbeth y mae hyd yn oed trwy ymarfer yn ddi-rym.
Grinder ffa math torri
Y fantais fwyaf i'r grinder hwn yw ei fforddiadwyedd. Mantais arall yw ei faint bach. Ond ni fyddwn yn galw'r math hwn o ddyfais yn "grinder", byddwn yn ei alw'n beiriant ffa "torri". Mae melinau o'r fath yn fympwyol ac yn anymwybodol, felly ar ôl i'r ffa coffi gael eu torri'n ddi-drefn, mae maint y gronynnau'n anwastad iawn, yn amrywio o fawr i fach.
Pan fyddwn ni'n bragu coffi, mae rhywfaint o'r coffi eisoes yn aeddfed (wedi'i echdynnu'n gymedrol), mae rhywfaint yn rhy aeddfed (wedi'i echdynnu'n ormodol, yn chwerw, yn astringent, ac yn finiog), ac nid yw rhywfaint yn aeddfed oherwydd y gronynnau bras, sy'n methu â chyfrannu'r holl arogl yn llawn (plaen, heb felysrwydd). Felly wrth ddefnyddio grinder o'r fath i dorri a bragu coffi, bydd blasau sydd yr union iawn, yn rhy gryf, ac yn rhy ysgafn, wedi'u cymysgu gyda'i gilydd. Felly, ydych chi'n meddwl y bydd y cwpan coffi hwn yn blasu'n dda? Os oes gennych chi beiriant torri ffa o'r fath gartref, defnyddiwch ef i dorri sbeisys a phupurau, mae'n ddefnyddiol iawn!
Malwr ffa math malu, rhwygo a malu
Yn ôl strwythur y ddisg malu, gellir rhannu melinau ffa yn dair categori yn gyffredinol: cyllyll gwastad, cyllyll côn, a dannedd ysbryd:
O safbwynt chwyddwydr, gellir gweld dylanwad gwahanol siapiau llafn ar bowdr coffi trwy falu, ac mae strwythur a siâp y powdr sy'n cael ei falu gan wahanol siapiau llafn yn gwbl wahanol. Mae dylanwad strwythur gronynnau ar flas coffi hefyd yn gysylltiedig ag a yw'r echdynnu'n unffurf, ac nid oes ganddo fawr ddim i'w wneud â'r gyfradd echdynnu. Hyd yn oed os yw'r gyfradd echdynnu yr un fath, mae'r blas yn dal i amrywio, a achosir gan echdynnu anwastad.
Cyllell fflat: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn bennaf yn wastad ac yn hir ar ffurf dalen.
Cyllell côn: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn bennaf yn grwn siâp bloc polygonal.
Dant ysbryd: Mae'n malu ffa coffi yn ronynnau trwy falu, felly mae ei siâp yn bennaf yn eliptig.
Grinder dannedd ysbryd
Yn gyffredinol, ygrinder ffaDim ond ar gyfer malu coffi sengl, hynny yw, powdr coffi gyda gronynnau mwy bras, y mae disg malu dannedd ysbryd yn addas. Cynrychiolir y math hwn o grinder gan Fuji R220 o Japan a Grand Pegasus 207N teulu Yang o Taiwan, gyda modelau pen uchel gan gynnwys y meistr malu Americanaidd 875 ac R440 Fuji. Mae gan y math hwn o ddisg malu gydbwysedd a thrwch rhagorol o'i gymharu â chyllyll gwastad neu gonigol o ran echdynnu blas o goffi sengl, ond nid yw'r manylion mor fanwl gywir â chyllyll gwastad. Yn aml, dyma'r dewis cyntaf i selogion coffi cyffredin ar gyfer grinder sengl! Mae gan y ddau grinder ffa rwy'n eu hargymell isod berfformiad tebyg! Ond mae pris Fuji tua thair gwaith pris Grand Pegasus. Fodd bynnag, mae Fuji yn gryno o ran maint ac wedi'i grefftio'n fân, gan ei gwneud yn fwy addas i'w osod mewn cornel o'r cartref. Mae'r Ceffyl Hedfan Mawr yn fusnes mawr o frasder, yn byw bywyd gwirion a garw, ond nid yw'r ddelwedd hon yn effeithio ar ei gynhyrchion malu da.
Mae dannedd ysbryd mewn gwirionedd yn fath o lafn a ddatblygwyd yn seiliedig ar gyllyll gwastad. Mae gronynnau powdr coffi sy'n cael eu malu gan ddant ysbryd yn agosach at siâp crwn, ac mae cymhareb y powdr bras i'r powdr mân yn fwy unffurf, felly mae blas y coffi yn lanach, mae'r blas yn fwy tri dimensiwn a llawn, ond mae pris y peiriant yn uwch.
Grinder ffa cyllell fflat
O ran cyllyll gwastad, nhw yw'r rhai a gedwir fwyaf eang yn y farchnad. Boed yn felin un cynnyrch neu'n felin arddull Eidalaidd. Boed yn y Mehdi EK43 masnachol Almaenig gorau, y MAZZER MAJOR canol-ystod, neu'r Ulikar MMG a ddyluniwyd gartref. Mae melinau ffa cyllyll gwastad fel arfer wedi'u lleoli'n glir, naill ai melinau ffa Eidalaidd pur a gynrychiolir gan y brand Eidalaidd MAZZER, neu felinau ffa un cynnyrch gyda oriorau gan y brand Almaenig Mehedi (gall rhai modelau hefyd fod yn gydnaws â chynhyrchion coffi Eidalaidd). Oherwydd gwahaniaethau yn nyluniad y patrwm llafn a'r plât addasu, dim ond powdr mân sy'n addas ar gyfer coffi Eidalaidd y gall y rhan fwyaf o felinau coffi Eidalaidd brand Eidalaidd ei falu, ac nid ydynt yn addas ar gyfer powdr bras coffi sengl!
Pan fo angen cael coffi crynodiad uchel mewn cyfnod byr, mae grinder cyllell fflat yn ddewis da. Bydd crynodiad uchel hefyd yn gwneud yr arogl yn gyfoethog, felly bydd defnyddio cyllell fflat yn gwneud yr arogl yn fwy amlwg na chyllell gôn.
Grinder ffa cyllell côn
O ran y gyllell côn, mae'n fil o bunnoedd o olew. Ac eithrio'r MAZZER ROBUR lefel uchaf, mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion eraill yn gydnaws ag eitemau Eidalaidd ac eitemau sengl. Fodd bynnag, ym myd cyllyll côn, mae gwahaniaeth dwy haen difrifol, naill ai mae'n grinder ffa Eidalaidd lefel uchaf gwerth degau o filoedd o yuan, neu mae'n gynnyrch lefel mynediad pen isel! Cynrychiolir cynhyrchion lefel mynediad cartref gan BARATZA ENCORE, ac mae'r rhan fwyaf o gyllyll côn bach gradd cartref yn gydnaws â chynhyrchion sengl ac arddull Eidalaidd. Fodd bynnag, mae ansawdd y cynnyrch yn amrywio o berson i berson. Oherwydd ei effeithlonrwydd uchel a'i gyflymder malu cyflym, mae torrwr côn da yn cynhyrchu swm addas o bowdr mân a all wella haenu coffi yn sylweddol. Felly, mae llawer o siopau coffi gorau yn ei ddewis fel eu grinder safonol. Mae torwyr côn yn cael eu ffafrio gan y rhan fwyaf o felinwyr ffa â llaw oherwydd eu heffeithlonrwydd malu uchel. Mae HARIO 2TB a LIDO2 ill dau wedi'u cynllunio gyda thorwyr côn. O ran sut i ddewis, mae'n rhaid i mi wir roi cynnig arni fy hun i ddeall! Wedi'r cyfan, yr hyn sy'n addas i'ch chwaeth yw'r gorau!
Mae'r grinder cyllell côn yn beiriant sy'n gosod disg cyllell côn ar y gwaelod ac yna'n defnyddio disg cyllell cylch allanol ar gyfer malu. Pan fydd ffa coffi yn cwympo oddi uchod, byddant yn cael eu tynnu i lawr gan gylchdroi disg y gyllell côn, gan arwain at weithred malu. Mae gan gyllell côn gyflymder malu cyflym, cynhyrchu gwres isel, ac unffurfiaeth a chywirdeb is o'i gymharu â chyllell fflat, gan arwain at flas cyfoethocach i'r cynhyrchion. (Mae yna ddywediad hefyd fod unffurfiaeth y torrwr côn yn well, ond mewn defnydd gwirioneddol, rwy'n tueddu i feddwl bod unffurfiaeth torrwr fflat yr un lefel o beiriant malu ychydig yn well. Am fwy o fanylion, gall fod yn gysylltiedig â'r pris.)
Mae'r gronynnau sy'n cael eu malu gan y gyllell côn yn amlochrog ac yn agos at y siâp gronynnog, gan arwain at lwybr amsugno dŵr hirach ar gyfer gronynnau coffi. Mae'n cymryd mwy o amser i'r tu mewn ddod i gysylltiad â dŵr, felly bydd y sylweddau hydawdd a ryddheir gan ronynnau'r gyllell côn yn y cam cychwynnol yn llai, ac ni fydd y crynodiad yn rhy uchel mewn cyfnod byr o amser. Ar yr un pryd, oherwydd bod y siâp yn gronynnog, hyd yn oed ar ôl echdynnu tymor hir, mae'r pren yn amsugno llai o ddŵr, gan ei gwneud yn llai tebygol o gynhyrchu amhureddau a chryfder.
Gall y powdr coffi gronynnog a gynhyrchir gan y gyllell gonigol leihau'r amser cyswllt rhwng y pren a'r dŵr. Er nad yw'r arogl mor amlwg ag arogl y gyllell wastad, hyd yn oed os yw'r amser echdynnu yn cael ei ymestyn, mae'r blas yn fwy crwn a chymhleth.
Yn ogystal â'r ffactor allweddol o unffurfiaeth, mae marchnerth y grinder hefyd yn bwysig. Oherwydd y duedd o goffi premiwm, mae ffa coffi fel arfer yn cael eu rhostio'n gymedrol, felly maent yn gymharol galed. Os nad yw'r marchnerth yn ddigonol, gallant fynd yn sownd yn hawdd ac ni ellir eu malu. (Dyna pam rydym yn dal i argymell melinau trydan, a all fod yn flinedig i'w malu â llaw.)
Glanhau grinder ffa
Rhowch sylw i lanweithdra. Mae'r siop goffi yn cynhyrchu llawer iawn o goffi bob dydd, ac nid yw problem powdr gweddilliol yn effeithio'n fawr ar ansawdd y coffi. Fodd bynnag, os ydych chi'n ei wneud gartref, yn enwedig os mai dim ond un cwpan rydych chi'n ei wneud mewn diwrnod neu ddau, bydd y powdr gweddilliol sy'n weddill ar ôl malu yn effeithio'n fawr ar ansawdd y cynhyrchiad nesaf. Rhowch sylw i'w sychu mewn modd amserol wrth lanhau ar yr un pryd. Nid yw'r dull glanhau ar gyfer malu reis sy'n cylchredeg ar-lein yn ddoeth, gan y gall caledwch uchel reis achosi traul a rhwyg sylweddol ar y ddisg malu. Ar gyfer melinau newydd eu prynu neu'r rhai nad ydynt wedi'u defnyddio ers amser maith, gallwch falu ychydig o ffa coffi fel offeryn glanhau yn gyntaf. Os na fyddwch chi'n ei ddefnyddio am gyfnod hirach o amser, yna agorwch a glanhewch y ddisg malu. Sylwch fod rhai modelau'n hawdd eu hagor, tra nad yw eraill. I ffrindiau sydd â gallu ymarferol cryf, gallwch roi cynnig arni. Yn gyffredinol, ar gyfer defnydd cartref, gallwch chi roi ffa coffi a'u malu.
Amser postio: Mawrth-18-2025