Canllaw Dewis Pot Mocha

Pam mae yna reswm o hyd i ddefnyddio apot mochai wneud cwpan o goffi crynodedig ym myd echdynnu coffi cyfleus heddiw?

Mae gan botiau Mocha hanes hir ac maent bron yn offeryn bragu anhepgor i gariadon coffi. Ar y naill law, mae ei ddyluniad wythonglog retro ac adnabyddadwy yn addurn cŵl wedi'i osod mewn un gornel o'r ystafell. Ar y llaw arall, mae'n gryno ac yn gyfleus, gan ei wneud y math mwyaf cyffredin o wneud coffi Eidalaidd.

Fodd bynnag, i ddechreuwyr, os nad yw tymheredd y dŵr, y gradd malu, a'r gymhareb dŵr i bowdr wedi'u rheoli'n dda, mae hefyd yn hawdd gwneud coffi gyda blas anfoddhaol. Y tro hwn, rydym wedi creu llawlyfr manwl ar gyfer gweithredu pot mocha, sy'n cynnwys camau gweithredu, awgrymiadau defnyddio, a rysáit arbennig haf syml a hawdd ei ddefnyddio.

Dewch i adnabod y pot Mocha

Ym 1933, ypot mocha coffife'i dyfeisiwyd gan yr Eidalwr Alfonso Bialetti. Mae ymddangosiad y pot mocha wedi dod â chyfleustra mawr i Eidalwyr sy'n yfed coffi gartref, gan ganiatáu i bawb fwynhau cwpan espresso cyfoethog a phersawrus gartref ar unrhyw adeg. Yn yr Eidal, mae gan bron bob teulu bot mocha.

Mae'r pot wedi'i rannu'n ddwy ran: yr uchaf a'r isaf. Mae'r sedd isaf wedi'i llenwi â dŵr, sy'n cael ei gynhesu ar y gwaelod i gyrraedd ei berwbwynt. Mae pwysau anwedd dŵr yn achosi i'r dŵr basio trwy'r bibell ganolog a chael ei wasgu i fyny trwy'r tanc powdr. Ar ôl pasio trwy'r powdr coffi, mae'n dod yn hylif coffi, sydd wedyn yn cael ei hidlo trwy hidlydd ac yn gorlifo o'r bibell fetel yng nghanol y sedd uchaf. Mae hyn yn cwblhau'r broses echdynnu.

Gwneud coffi gyda phot mocha, gwylio'r hylif coffi yn berwi ac yn byrlymu, weithiau hyd yn oed yn fwy diddorol na yfed coffi. Yn ogystal â theimlad o seremoni, mae gan botiau mocha lawer o fanteision na ellir eu hail-wneud hefyd.

Gall defnyddio gasgedi rwber ar gyfer selio gyrraedd y pwynt berwi yn gyflymach na photiau hidlo cyffredin, gyda llai o amser yn cael ei dreulio; Mae dulliau gwresogi lluosog fel fflam agored a stofiau trydan yn gyfleus i'w defnyddio yn y cartref; Mae'r dyluniad a'r maint yn amrywiol, a gellir dewis arddulliau yn ôl dewisiadau ac anghenion; Yn fwy cludadwy na pheiriant coffi, yn gyfoethocach na hidlydd, yn fwy addas ar gyfer gwneud coffi llaeth gartref… Os ydych chi'n hoffi coffi Eidalaidd ac yn mwynhau'r broses wedi'i gwneud â llaw, mae pot mocha yn ddewis gwych.

Canllaw Prynu

*O ran capasiti: mae “capasiti cwpan” yn gyffredinol yn cyfeirio at faint yr espresso a gynhyrchir, y gellir ei ddewis yn ôl defnydd gwirioneddol rhywun.

*O ran deunydd: Roedd y rhan fwyaf o botiau mocha gwreiddiol wedi'u gwneud o alwminiwm, sy'n ysgafn, yn trosglwyddo gwres yn gyflym, a gall gynnal blas coffi; Y dyddiau hyn, mae deunyddiau dur di-staen mwy gwydn ac ychydig yn uwch yn cael eu cynhyrchu hefyd, ac mae mwy o ddulliau gwresogi ar gael.

*Dull gwresogi: Defnyddir fflamau agored, ffwrneisi trydan, a ffwrneisi ceramig yn gyffredin, a dim ond ychydig y gellir eu defnyddio ar gogyddion sefydlu;

*Y gwahaniaeth rhwng falf sengl a falf ddwbl; Mae egwyddor a dull gweithredu echdynnu falf sengl a dwbl yr un peth, y gwahaniaeth yw bod y falf ddwbl yn bot mocha a all echdynnu olew coffi. Mae'r pot uchaf yn ychwanegu falf pwysau, sy'n gwneud blas echdynnu coffi yn fwy cyfoethog; O safbwynt proffesiynol, mae gan falfiau deuol bwysau a chrynodiad uwch, ac maent hefyd yn botiau coffi a all echdynnu olew. At ei gilydd, mae'r olew a echdynnir o bot mocha falf ddeuol yn fwy trwchus na'r olew o bot mocha falf sengl.

Defnyddio Pot Mocha

① Arllwyswch ddŵr berwedig i sedd waelod y pot, gan sicrhau nad yw lefel y dŵr yn uwch na uchder y falf diogelwch. (Mae llinell yng ngwaelod tebot Bieletti, sy'n dda fel meincnod.)

② Llenwch y tanc powdr gyda phowdr coffi Eidalaidd wedi'i falu'n fân, defnyddiwch lwy i lefelu'r powdr coffi uwchben yr ymyl, a chydosodwch y tanc powdr a'r seddi uchaf ac isaf * Nid oes angen papur hidlo ar botiau Mocha, ac mae gan y coffi sy'n deillio o hyn flas cyfoethog a meddal. Os nad ydych chi'n addas, gallwch ychwanegu papur hidlo i gymharu'r blas, ac yna dewis a ddylid defnyddio papur hidlo.

③ Gwreswch ar wres canolig i uchel pan fydd y caead ar agor, a bydd yr hylif coffi yn cael ei dynnu allan ar ôl berwi;

④ Diffoddwch y tân wrth wneud sŵn swigod yn poeri. Arllwyswch y coffi allan a'i fwynhau, neu gymysgwch goffi creadigol yn ôl eich dewisiadau personol.

Fel hyn, bydd yn blasu'n well

① Peidiwch â dewis ffa coffi wedi'u rhostio'n ddwfn

Mae tymheredd y dŵr yn ystod y broses gynhesu ac echdynnu pot mocha yn uchel iawn, felly ni argymhellir defnyddio ffa coffi wedi'u rhostio'n ddwfn, gan y bydd eu berwi yn arwain at flas mwy chwerw. Yn gymharol, mae ffa coffi wedi'u rhostio'n ganolig i ysgafn yn fwy addas ar gyfer potiau mocha, gyda blas mwy haenog.

② Powdr coffi wedi'i falu'n fân ganolig

Os ydych chi eisiau mwy o gyfleustra, gallwch ddewis powdr coffi espresso gorffenedig. Os yw wedi'i falu'n ffres, argymhellir yn gyffredinol iddo gael gwead cymedrol i ychydig yn fân.

③ Peidiwch â defnyddio grym i wasgu wrth ddosbarthu powdr

Mae siâp cwpan y pot mocha yn pennu bod ei danc powdr yn cael ei baratoi yn ôl y gymhareb dŵr i bowdr, felly dim ond ei lenwi'n uniongyrchol â phowdr coffi. Sylwch nad oes angen pwyso'r powdr coffi, dim ond ei lenwi a'i lyfnhau'n ysgafn, fel bod y powdr coffi wedi'i wasgaru'n gyfartal a bydd y blas yn fwy cyflawn heb ormod o ddiffygion.

④ Mae gwresogi dŵr yn well

Os ychwanegir dŵr oer, bydd y powdr coffi hefyd yn derbyn gwres pan fydd y stof trydan yn cynhesu, a all arwain yn hawdd at flas llosg a chwerw oherwydd gor-echdynnu. Felly, argymhellir ychwanegu dŵr poeth sydd wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

⑤ Dylid addasu'r tymheredd mewn modd amserol

Agorwch y caead cyn cynhesu, gan y gallwn addasu'r tymheredd trwy arsylwi cyflwr echdynnu'r coffi. Ar y dechrau, defnyddiwch wres canolig i uchel (yn dibynnu ar dymheredd y dŵr a phrofiad personol). Pan fydd y coffi'n dechrau llifo allan, addaswch i wres isel. Pan glywch sŵn popio swigod a llai o hylif yn llifo allan, gallwch ddiffodd y gwres a thynnu corff y pot. Bydd y pwysau sy'n weddill yn y pot yn echdynnu'r coffi yn llwyr.

⑥ Peidiwch â bod yn ddiog, glanhewch eich coffi yn brydlon ar ôl ei orffen

Ar ôl defnyddio'rgwneuthurwr espresso mocha, mae'n bwysig glanhau pob rhan mewn modd amserol. Mae'n well sychu pob rhan yn yr awyr ar wahân cyn eu troelli gyda'i gilydd. Fel arall, mae'n hawdd gadael hen staeniau coffi yn yr hidlydd, y gasged, a'r tanc powdr, gan achosi blocâd ac effeithio ar yr echdynnu.