Pam fod yna reswm o hyd i ddefnyddio apot mochai wneud paned o goffi crynodedig yn y byd echdynnu coffi cyfleus heddiw?
Mae gan botiau Mocha hanes hir ac maent bron yn arf bragu anhepgor ar gyfer pobl sy'n hoff o goffi. Ar y naill law, dim ond addurn cŵl sydd wedi'i osod mewn un cornel o'r ystafell yw ei ddyluniad octagonal retro ac adnabyddadwy iawn. Ar y llaw arall, mae'n gryno ac yn gyfleus, sy'n golygu mai hwn yw'r math mwyaf cyffredin o wneud coffi Eidalaidd.
Fodd bynnag, ar gyfer dechreuwyr, os nad yw tymheredd y dŵr, gradd malu, a chymhareb dŵr i bowdr yn cael eu rheoli'n dda, mae hefyd yn hawdd gwneud coffi gyda blas anfoddhaol. Y tro hwn, rydym wedi creu llawlyfr manwl ar gyfer gweithredu pot mocha, sy'n cynnwys camau gweithredu, awgrymiadau defnydd, a rysáit haf arbennig syml a hawdd ei ddefnyddio.
Dewch i adnabod crochan Mocha
Yn 1933, ypot coffi mochaei ddyfeisio gan Eidalwr Alfonso Bialetti. Mae ymddangosiad y pot mocha wedi dod â chyfleustra gwych i Eidalwyr yfed coffi gartref, gan ganiatáu i bawb fwynhau cwpan cyfoethog a persawrus o espresso gartref ar unrhyw adeg. Yn yr Eidal, mae gan bron bob teulu botyn mocha.
Rhennir y pot yn ddwy ran: yr uchaf ac isaf. Mae'r sedd isaf wedi'i llenwi â dŵr, sy'n cael ei gynhesu ar y gwaelod i gyrraedd ei berwbwynt. Mae pwysedd anwedd dŵr yn achosi i'r dŵr basio trwy'r biblinell ganolog a chael ei wasgu i fyny drwy'r tanc powdr. Ar ôl pasio trwy'r powdr coffi, mae'n dod yn hylif coffi, sydd wedyn yn cael ei hidlo trwy hidlydd ac yn gorlifo o'r bibell fetel yng nghanol y sedd uchaf. Mae hyn yn cwblhau'r broses echdynnu.
Gwneud coffi gyda phot mocha, gwylio'r hylif coffi yn berwi a swigen, weithiau hyd yn oed yn fwy diddorol nag yfed coffi. Yn ogystal ag ymdeimlad o seremoni, mae gan botiau mocha lawer o fanteision unigryw hefyd.
Gall defnyddio gasgedi rwber ar gyfer selio gyrraedd berwbwynt yn gyflymach na photiau hidlo cyffredin, gyda llai o amser yn cael ei ddefnyddio; Mae dulliau gwresogi lluosog fel fflamau agored a stofiau trydan yn gyfleus i'w defnyddio yn y cartref; Mae'r dyluniad a'r maint yn amrywiol, a gellir dewis arddulliau yn ôl dewisiadau ac anghenion; Yn fwy cludadwy na pheiriant coffi, yn gyfoethocach na hidlydd, yn fwy addas ar gyfer gwneud coffi llaeth gartref ... Os ydych chi'n hoffi coffi Eidalaidd ac yn mwynhau'r broses wedi'i wneud â llaw, mae pot mocha yn ddewis gwych.
Canllaw Prynu
* Ynglŷn â chynhwysedd: mae “capasiti cwpan” yn gyffredinol yn cyfeirio at faint o ergydion espresso a gynhyrchir, y gellir eu dewis yn ôl defnydd gwirioneddol rhywun.
* Ynghylch deunydd: Roedd y rhan fwyaf o botiau mocha gwreiddiol wedi'u gwneud o alwminiwm, sy'n ysgafn, yn gyflym wrth drosglwyddo gwres, a gall gynnal blas coffi; Y dyddiau hyn, mae yna hefyd ddeunyddiau dur di-staen mwy gwydn a chost ychydig yn uwch, ac mae yna ddulliau gwresogi cymharol fwy ar gael.
* Dull gwresogi: Defnyddir fflamau agored, ffwrneisi trydan a ffwrneisi ceramig yn gyffredin, a dim ond ychydig y gellir eu defnyddio ar ffyrnau sefydlu;
* Y gwahaniaeth rhwng falf sengl a falf dwbl; Mae egwyddor a dull gweithredu echdynnu falf sengl a dwbl yr un fath, y gwahaniaeth yw bod y falf dwbl yn bot mocha sy'n gallu tynnu olew coffi. Mae'r pot uchaf yn ychwanegu falf pwysedd, sy'n gwneud blas echdynnu coffi yn fwy cyfoethog; O safbwynt proffesiynol, mae gan falfiau deuol bwysau a chrynodiad uwch, ac maent hefyd yn botiau coffi a all echdynnu olew. Ar y cyfan, mae'r olew sy'n cael ei dynnu o bot mocha falf deuol yn fwy trwchus na'r olew o bot mocha falf sengl.
Defnydd o Mocha Pot
① Arllwyswch ddŵr berwedig i sedd waelod y pot, gan sicrhau nad yw lefel y dŵr yn fwy nag uchder y falf diogelwch. (Mae yna linell ar waelod tebot Bieletti, sy'n dda fel meincnod.)
② Llenwch y tanc powdr gyda phowdr coffi Eidalaidd wedi'i falu'n fân, defnyddiwch lwy i lefelu'r powdr coffi uwchben yr ymyl, a chydosodwch y tanc powdr a'r seddi uchaf ac isaf * Nid oes angen papur hidlo ar botiau Mocha, ac mae gan y coffi sy'n deillio o hyn gyfoethog a blas mellow. Os nad ydych yn addas, gallwch ychwanegu papur hidlo i gymharu'r blas, ac yna dewis a ddylid defnyddio papur hidlo.
③ Cynheswch ar wres canolig i uchel pan fydd y caead ar agor, a bydd yr hylif coffi yn cael ei dynnu ar ôl berwi;
④ Diffoddwch y tân wrth wneud swn poeri swigod. Arllwyswch y coffi a'i fwynhau, neu cymysgwch goffi creadigol yn ôl dewisiadau personol.
Fel hyn, bydd yn blasu'n well
① Peidiwch â dewis ffa coffi wedi'u rhostio'n ddwfn
Mae tymheredd y dŵr yn ystod proses wresogi ac echdynnu pot mocha yn uchel iawn, felly ni argymhellir defnyddio ffa coffi wedi'u rhostio'n ddwfn, gan y bydd eu berwi yn arwain at flas mwy chwerw. Yn gymharol siarad, mae ffa coffi rhost canolig i ysgafn yn fwy addas ar gyfer potiau mocha, gyda blas mwy haenog.
② Coffi powdr ddaear i ddirwy canolig
Os ydych chi eisiau mwy o gyfleustra, gallwch ddewis powdr coffi espresso gorffenedig. Os yw wedi'i falu'n ffres, argymhellir yn gyffredinol bod ganddo wead cymedrol i ychydig yn finach
③ Peidiwch â defnyddio grym i bwyso wrth ddosbarthu powdr
Mae siâp cwpan y pot mocha yn pennu bod ei danc powdr yn cael ei baratoi yn ôl y gymhareb dŵr i bowdr, felly dim ond ei lenwi'n uniongyrchol â phowdr coffi. Sylwch nad oes angen pwyso'r powdr coffi, dim ond ei lenwi a'i lyfnhau'n ysgafn, fel bod y powdr coffi wedi'i wasgaru'n gyfartal a bydd y blas yn fwy cyflawn heb ormod o ddiffygion.
④ Mae gwresogi dŵr yn well
Os ychwanegir dŵr oer, bydd y powdr coffi hefyd yn derbyn gwres pan fydd y stôf drydan yn cynhesu, a all arwain yn hawdd at flas llosg a chwerw oherwydd gor-echdynnu. Felly, argymhellir ychwanegu dŵr poeth sydd wedi'i gynhesu ymlaen llaw.
⑤ Dylid addasu'r tymheredd mewn modd amserol
Agorwch y caead cyn gwresogi, oherwydd gallwn addasu'r tymheredd trwy arsylwi ar gyflwr echdynnu'r coffi. Ar y dechrau, defnyddiwch wres canolig i uchel (yn dibynnu ar dymheredd y dŵr a phrofiad personol). Pan fydd y coffi'n dechrau llifo allan, addaswch i wres isel. Pan glywch swigod popping a llai o hylif yn llifo allan, gallwch ddiffodd y gwres a thynnu corff y pot. Bydd y pwysau sy'n weddill yn y pot yn tynnu'r coffi yn gyfan gwbl.
⑥ Peidiwch â bod yn ddiog, glanhewch eich coffi yn brydlon ar ôl ei orffen
Ar ôl defnyddio'rgwneuthurwr espresso mocha, mae'n bwysig glanhau pob rhan mewn modd amserol. Mae'n well sychu pob rhan ar wahân cyn eu troelli gyda'i gilydd. Fel arall, mae'n hawdd gadael hen staeniau coffi yn yr hidlydd, y gasged a'r tanc powdr, gan achosi rhwystr ac effeithio ar echdynnu.
Amser post: Ionawr-02-2024