Saith mil o flynyddoedd yn ôl, dechreuodd pobl Hemudu goginio ac yfed “te cyntefig”. Chwe mil o flynyddoedd yn ôl, Mynydd Tianluo yn Ningbo oedd â'r goeden de a blannwyd yn artiffisial cynharaf yn Tsieina. Wrth linach y gân, roedd y dull archebu te wedi dod yn ffasiwn. Eleni, dewiswyd y prosiect “technegau gwneud te traddodiadol Tsieineaidd ac arferion cysylltiedig” yn swyddogol fel un o swp newydd o weithiau cynrychioliadol treftadaeth ddiwylliannol anghyffyrddadwy dynol gan UNESCO.
Y gair 'chwisg te'Yn anghyfarwydd i lawer o bobl, a'r tro cyntaf iddynt ei weld, ni allant ond dyfalu ei fod yn rhywbeth sy'n gysylltiedig â the. Mae te yn chwarae rôl “troi” yn y seremoni de. Wrth wneud matcha, mae'r meistr te yn llenwi'r powdr matcha i'r cwpan, yn ei dywallt i mewn i ddŵr berwedig, ac yna'n ei sibrwd yn gyflym â the i gynhyrchu ewyn. Mae te yn gyffredinol tua 10 centimetr o hyd ac wedi'i wneud o ran o bambŵ. Mae cwlwm bambŵ yng nghanol te (a elwir hefyd yn gwlwm), gydag un pen yn fyrrach ac yn cael ei docio fel gafael, a’r pen arall yn hirach ac yn cael eu torri’n edafedd mân i greu ysgub fel “pigyn”, mae gwreiddiau’r “paniclau” hyn wedi’u lapio ag edau cotwm, gyda rhai bamboo yn ffurfio.
O ansawdd uchelchwisg te bambŵ, gyda phigau mân, hyd yn oed, elastig ac ymddangosiad llyfn, yn gallu ymdoddi powdr te a dŵr yn llawn, gan ei gwneud hi'n haws ewyn. Mae'n offeryn allweddol anhepgor ar gyfer archebu te.
Cynhyrchuchwisg te matchawedi'i rannu'n ddeunaw cam, gan ddechrau o ddewis deunydd. Mae pob cam yn ofalus iawn: mae angen i ddeunyddiau bambŵ fod ag oedran penodol, ddim yn rhy dyner nac yn rhy hen. Mae gan Bambŵ a dyfir am bump i chwe blynedd y caledwch gorau. Mae bambŵ a dyfir ar uchderau uchel yn well na bambŵ wedi'i dyfu ar uchderau isel, gyda strwythur dwysach. Ni ellir defnyddio bambŵ wedi'i dorri ar unwaith, ac mae angen ei storio am flwyddyn cyn y gall y cynhyrchiad ddechrau, fel arall mae'r cynnyrch gorffenedig yn dueddol o ddadffurfiad; Ar ôl dewis y deunyddiau, mae angen tynnu'r croen mwyaf ansefydlog gyda dim ond trwch gwallt, a elwir yn crafu. Ni ddylai trwch top sidan pigyn y cynnyrch gorffenedig fod yn fwy na 0.1 milimetr ... Mae'r profiadau hyn wedi'u crynhoi o arbrofion dirifedi.
Ar hyn o bryd, mae'r broses gynhyrchu gyfan o de wedi'i gwneud â llaw yn unig, ac mae dysgu'n gymharol anodd. Mae meistroli'r deunaw proses yn gofyn am flynyddoedd o ymarfer tawel ac unigrwydd parhaus. Yn ffodus, mae diwylliant traddodiadol wedi cael ei werthfawrogi a'i garu yn raddol, a nawr mae yna selogion sy'n caru diwylliant llinach caneuon a dysgu gwneud te. Wrth i ddiwylliant traddodiadol integreiddio'n raddol i fywyd modern, bydd mwy a mwy o dechnegau hynafol hefyd yn cael eu hadfywio.
Amser Post: Tachwedd-13-2023