Saith mil o flynyddoedd yn ôl, dechreuodd pobl Hemudu goginio ac yfed “te cyntefig”. Chwe mil o flynyddoedd yn ôl, roedd gan Fynydd Tianluo yn Ningbo y goeden de gynharaf a blannwyd yn artiffisial yn Tsieina. Erbyn Brenhinllin y Gân, roedd y dull archebu te wedi dod yn ffasiwn. Eleni, dewiswyd y prosiect “Technegau Gwneud Te Traddodiadol Tsieineaidd a Thollau Cysylltiedig” yn swyddogol fel un o'r swp newydd o weithiau cynrychioliadol o dreftadaeth ddiwylliannol anniriaethol ddynol gan UNESCO.
Mae'r gair 'chwisg te' yn anghyfarwydd i lawer o bobl, a'r tro cyntaf iddynt ei weld, ni allant ond dyfalu ei fod yn rhywbeth sy'n gysylltiedig â the. Mae te yn chwarae rôl “cynhyrfu” yn y seremoni de. Wrth wneud matcha, mae'r meistr te yn llenwi'r powdr matcha i'r cwpan, yn ei arllwys i ddŵr berwedig, ac yna'n ei chwisgio'n gyflym â the i gynhyrchu ewyn. Yn gyffredinol, mae te tua 10 centimetr o hyd ac wedi'i wneud o ran o bambŵ. Mae cwlwm bambŵ yng nghanol te (a elwir hefyd yn gwlwm), gydag un pen yn fyrrach ac yn cael ei docio fel gafael, a'r pen arall yn hirach ac wedi'i dorri'n edafedd mân i greu ysgub fel “spike”, Y mae gwreiddiau'r “panicles” hyn wedi'u lapio ag edau cotwm, gyda rhai edafedd bambŵ yn ffurfio panicles mewnol a rhai yn ffurfio panicles allanol tuag allan.
A o ansawdd uchelchwisg te bambŵ, gyda mân, hyd yn oed, pigau elastig ac ymddangosiad llyfn, yn gallu cyfuno powdr te a dŵr yn llawn, gan ei gwneud hi'n haws i ewyn. Mae'n offeryn allweddol anhepgor ar gyfer archebu te.
Mae cynhyrchuchwisg te matchawedi'i rannu'n ddeunaw cam, gan ddechrau o ddewis deunydd. Mae pob cam yn fanwl iawn: mae angen i ddeunyddiau bambŵ gael oedran penodol, heb fod yn rhy dendr nac yn rhy hen. Bambŵ sy'n cael ei dyfu am bump i chwe blynedd sydd â'r caledwch gorau. Mae bambŵ sy'n cael ei dyfu ar uchderau uchel yn well na bambŵ a dyfir ar uchder isel, gyda strwythur mwy trwchus. Ni ellir defnyddio bambŵ wedi'i dorri ar unwaith, ac mae angen ei storio am flwyddyn cyn y gellir dechrau cynhyrchu, fel arall mae'r cynnyrch gorffenedig yn dueddol o anffurfio; Ar ôl dewis y deunyddiau, mae angen tynnu'r croen mwyaf ansefydlog â thrwch gwallt yn unig, a elwir yn sgrapio. Ni ddylai trwch sidan pigyn top y cynnyrch gorffenedig fod yn fwy na 0.1 milimetr ... Mae'r profiadau hyn wedi'u crynhoi o arbrofion di-rif.
Ar hyn o bryd, mae'r broses gynhyrchu gyfan o de wedi'i gwneud â llaw yn unig, ac mae dysgu'n gymharol anodd. Mae meistroli'r deunaw proses yn gofyn am flynyddoedd o ymarfer tawel ac unigrwydd parhaus. Yn ffodus, mae diwylliant traddodiadol wedi cael ei werthfawrogi a'i garu'n raddol, ac erbyn hyn mae yna selogion sy'n caru diwylliant Song Dynasty a dysgu gwneud te. Wrth i ddiwylliant traddodiadol integreiddio'n raddol i fywyd modern, bydd technegau mwy a mwy hynafol hefyd yn cael eu hadfywio.
Amser postio: Tachwedd-13-2023