Dim ond trwy flasu blas paned o goffi y gallaf deimlo fy emosiynau.
Y peth gorau yw cael prynhawn hamddenol, gyda rhywfaint o heulwen a thawelwch, eistedd ar soffa feddal a gwrando ar gerddoriaeth leddfol, fel “The Look of Love” gan Diana Krall.
Mae'r dŵr poeth yn y pot coffi seiffon tryloyw yn gwneud sain sizzling, yn codi'n araf trwy'r tiwb gwydr, yn socian mewn powdr coffi. Ar ôl ei droi yn ysgafn, mae'r coffi brown yn llifo yn ôl i'r pot gwydr islaw; Arllwyswch y coffi i mewn i gwpan goffi cain, ac ar hyn o bryd, mae'r aer wedi'i lenwi nid yn unig ag arogl coffi.
Mae arferion yfed coffi ychydig yn gysylltiedig â thraddodiadau diwylliannol ethnig. Mae gan yr offer bragu coffi cartref cyffredin yn y Gorllewin, p'un a ydyn nhw'n botiau coffi diferu Americanaidd, potiau coffi mocha Eidalaidd, neu weisg hidlo Ffrengig, i gyd nodwedd gyffredin - un cyflym, sy'n unol â'r nodweddion uniongyrchol ac effeithlonrwydd sy'n canolbwyntio ar effeithlonrwydd yn niwylliant y Gorllewin. Mae Easterners sydd â diwylliant amaethyddol traddodiadol yn fwy parod i dreulio amser yn caboli eu heitemau annwyl, felly mae'r pot coffi arddull seiffon a ddyfeisiwyd gan Orllewinwyr wedi cael derbyniad da gan selogion coffi y Dwyrain.
Mae egwyddor pot coffi seiffon yn debyg i egwyddor pot coffi mocha, ac mae'r ddau ohonynt yn cynnwys gwresogi i gynhyrchu gwasgedd uchel a gyrru dŵr poeth i godi; Mae'r gwahaniaeth yn gorwedd yn y ffaith bod y pot mocha yn defnyddio echdynnu cyflym a hidlo uniongyrchol, tra bod y pot coffi seiffon yn defnyddio socian ac echdynnu i gael gwared ar ffynhonnell y tân, lleihau'r pwysau yn y pot isaf, ac yna mae'r coffi yn llifo yn ôl i'r pot isaf.
Mae hwn yn ddull echdynnu coffi gwyddonol iawn. Yn gyntaf, mae ganddo dymheredd echdynnu mwy addas. Pan fydd y dŵr yn y pot isaf yn codi i'r pot uchaf, mae'n digwydd bod yn 92 ℃, sef y tymheredd echdynnu mwyaf addas ar gyfer coffi; Yn ail, mae'r cyfuniad o echdynnu socian naturiol ac echdynnu pwysau yn ystod y broses adlif yn cael effaith echdynnu coffi mwy perffaith.
Mae bragu coffi sy'n ymddangos yn syml yn cynnwys llawer o fanylion; Dŵr croyw o ansawdd uchel, ffa coffi wedi'u rhostio'n ffres, malu unffurf, ffit tynn rhwng y potiau uchaf ac isaf, troi cymedrol, meistrolaeth ar amser socian, rheoli gwahanu ac amser pot uchaf, ac ati. Bydd pob cam cynnil, pan fyddwch chi'n ei amgyffred yn dyner ac yn gywir, yn cyflawni coffi arddull seiffon gwirioneddol berffaith.
Rhowch eich pryderon o'r neilltu ac ymlaciwch, arafwch eich amser ychydig, a mwynhewch bot o goffi seiffon.
1. Berwch bot coffi arddull seiffon gyda dŵr, ei lanhau a'i ddiheintio. Rhowch sylw i ddull gosod cywir yr hidlydd pot coffi seiffon.
2. Arllwyswch ddŵr i'r tegell. Mae gan y corff pot linell raddfa ar gyfer 2 gwpan a 3 cwpan i'w cyfeirio. Byddwch yn ofalus i beidio â bod yn fwy na 3 cwpan.
3. Gwresogi. Mewnosodwch y pot uchaf yn groeslinol fel y dangosir yn y llun i gynhesu'r pot uchaf.
4. Malu ffa coffi. Dewiswch ffa coffi eitem sengl o ansawdd uchel gyda rhostio cymedrol. Malu i radd mân ganolig, ddim yn rhy iawn, oherwydd mae amser echdynnu pot coffi seiffon yn gymharol hir, ac os yw'r powdr coffi yn rhy iawn, bydd yn cael ei dynnu'n ormodol ac yn ymddangos yn chwerw.
5. Pan fydd y dŵr yn y pot cyfredol yn dechrau byrlymu, codi'r pot uchaf, arllwyswch y powdr coffi i mewn, a'i ysgwyd yn fflat. Mewnosodwch y pot uchaf yn groeslinol yn ôl yn y pot isaf.
6. Pan fydd y dŵr yn y pot isaf yn berwi, sythwch y pot uchaf a'i wasgu'n ysgafn i lawr i gylchdroi i'w fewnosod yn iawn. Cofiwch fewnosod y potiau uchaf ac is yn gywir a'u selio'n iawn.
7. Ar ôl i'r dŵr poeth godi'n llwyr, trowch y pot uchaf yn ysgafn; Trowch i'r gwrthwyneb ar ôl 15 eiliad.
8. Ar ôl tua 45 eiliad o echdynnu, tynnwch y stôf nwy ac mae'r coffi yn dechrau adlifo.
9. Mae pot o goffi seiffon yn barod.
Amser Post: Mai-13-2024