Ar ôl cyfres o brosesu, daw te i'r llwyfan mwyaf hanfodol - gwerthuso cynnyrch gorffenedig. Dim ond cynhyrchion sy'n cwrdd â'r safonau trwy brofion all fynd i mewn i'r broses becynnu ac yn y pen draw gael eu rhoi yn y farchnad ar werth.
Felly sut mae gwerthuso te yn cael ei gynnal?
Mae gwerthuswyr te yn gwerthuso tynerwch, cyfanrwydd, lliw, purdeb, lliw cawl, blas a sylfaen dail te trwy synhwyrau gweledol, cyffyrddol, arogleuol a gustatory. Maent yn isrannu pob manylyn o'r te ac yn ei ddisgrifio a'i farnu fesul un, er mwyn pennu gradd y te.
Mae gwerthuso te yn hanfodol ac mae angen rheolaeth lem dros ffactorau amgylcheddol fel golau, lleithder ac aer yn yr ystafell werthuso. Mae'r offer arbenigol sy'n ofynnol ar gyfer gwerthuso te yn cynnwys: cwpan gwerthuso, bowlen werthuso, llwy, sylfaen dail, graddfa gydbwysedd, cwpan blasu te, ac amserydd.
Cam 1: Mewnosodwch y ddisg
Proses Gwerthuso Te Sych. Cymerwch oddeutu 300 gram o de sampl a'i roi ar hambwrdd sampl. Mae'r gwerthuswr te yn bachu llond llaw o de ac yn teimlo sychder y te â llaw. Archwiliwch siâp, tynerwch, lliw a darnio'r te yn weledol i nodi ei ansawdd.
Cam 2: Bragu Te
Trefnwch 6 bowlen werthuso a chwpan, pwyso 3 gram o de a'u rhoi yn y cwpan. Ychwanegwch ddŵr berwedig, ac ar ôl 3 munud, draeniwch y cawl te a'i arllwys i'r bowlen werthuso.
Cam 3: Arsylwch liw'r cawl
Yn amserol arsylwi lliw, disgleirdeb ac eglurder y cawl te. Gwahaniaethwch ffresni a thynerwch dail te. Yn gyffredinol mae'n well arsylwi o fewn 5 munud.
Cam 4: Arogli'r persawr
Arogli'r arogl a allyrrir gan y dail te wedi'i fragu. Arogli'r arogl dair gwaith: poeth, cynnes ac cŵl. Gan gynnwys persawr, dwyster, dyfalbarhad, ac ati.
Cam 5: Blas a Blas
Gwerthuswch flas cawl te, gan gynnwys ei gyfoeth, ei gyfoeth, ei felyster a'i wres te.
Cam 6: Gwerthuso dail
Mae gwaelod y dail, a elwir hefyd yn weddillion te, yn cael ei dywallt i gaead cwpan i arsylwi ar ei dynerwch, ei liw a'i nodweddion eraill. Gall y gwerthusiad ar waelod y dail ddatgelu deunyddiau crai te yn glir.
Wrth werthuso te, rhaid cyflawni pob cam yn llym yn unol â rheolau gweithdrefnau gwerthuso te a'u cofnodi. Ni all cam sengl y gwerthuso adlewyrchu ansawdd te ac mae angen cymhariaeth gynhwysfawr i ddod i gasgliadau.
Amser Post: Mawrth-05-2024