Pa mor anodd yw bragu coffi? O ran fflysio dwylo a sgiliau rheoli dŵr, mae llif dŵr sefydlog yn cael effaith sylweddol ar flas coffi. Mae llif dŵr ansefydlog yn aml yn arwain at effeithiau negyddol megis echdynnu anwastad ac effeithiau sianel, ac efallai na fydd coffi yn blasu'n ddelfrydol.
Mae dwy ffordd i ddatrys hyn, y cyntaf yw ymarfer rheoli dŵr yn galed; Yr ail yw gwanhau effaith chwistrelliad dŵr ar echdynnu coffi. Os ydych chi am gael paned da o goffi yn syml ac yn gyfleus, yr ail ddull yw'r dewis gorau. O ran sefydlogrwydd cynnyrch, mae echdynnu trochi yn fwy sefydlog a di-drafferth nag echdynnu hidlo.
Echdynnu wedi'i hidloyn broses gydamserol rhwng pigiad dŵr ac echdynnu defnynnau coffi, gyda choffi wedi'i fragu â llaw fel cynrychiolydd nodweddiadol.Echdynnu socianyn cyfeirio at socian powdr dŵr a choffi yn barhaus am gyfnod o amser cyn hidlo, a gynrychiolir gan lestri pwysau Ffrengig a chwpanau smart. Mae rhai pobl hefyd yn credu bod coffi wedi'i wneud o aGwneuthurwr coffi wasg Ffrengignid yw mor flasus â choffi wedi'i fragu â llaw. Mae hyn yn debygol oherwydd diffyg paramedrau echdynnu priodol, yn union fel mewn coffi wedi'i fragu â llaw, os defnyddir y paramedrau anghywir, ni fydd y coffi sy'n deillio o hyn yn blasu'n dda. Mae'r gwahaniaeth mewn perfformiad blas rhwng coffi sy'n cael ei fragu trwy wlychu a hidlo yn gorwedd yn y ffaith bod gan socian ac echdynnu flas llawnach a melysach na hidlo ac echdynnu; Bydd yr ymdeimlad o hierarchaeth a glendid yn israddol i hidlo ac echdynnu.
Trwy ddefnyddio aPot Ffrangeg y Wasgi fragu coffi, dim ond un sydd angen meistroli paramedrau gradd malu, tymheredd y dŵr, cyfrannedd, ac amser i fragu blas sefydlog o goffi, gan osgoi ffactorau ansefydlog fel rheoli dŵr yn llwyr. Mae camau'r broses hefyd yn fwy di-bryder na fflysio â llaw, dim ond pedwar cam sydd eu hangen: arllwys powdr, arllwys dŵr, amser aros, a hidlo. Cyn belled â bod y paramedrau'n cael eu defnyddio'n gywir, mae blas coffi wedi'i socian a'i dynnu yn gwbl debyg i flas coffi wedi'i fragu â llaw. Y blas nodweddiadol o rostio coffi mewn siopau coffi yw trwy socian (cwpan). Felly, os ydych chi hefyd eisiau blasu'r coffi y byddai rhostiwr yn ei flasu, yna mwydo yw'r dewis gorau.
Mae'r canlynol yn rhannu dull bragu pot pwysau James Hoffman, sy'n deillio o gwpanu.
Swm powdr: 30g
Cyfaint dŵr: 500ml (1:16.7)
Gradd malu: safon cwpanu (siwgr gwyn gronynnog)
Tymheredd y dŵr: Berwch y dŵr yn unig (defnyddiwch 94 gradd Celsius os oes angen)
Cam: Yn gyntaf arllwyswch 30g o bowdr coffi, yna arllwyswch 500ml o ddŵr poeth. Rhaid i'r dŵr poeth gael ei socian yn llwyr yn y powdr coffi; Nesaf, arhoswch am 4 munud i socian y powdr coffi yn llawn mewn dŵr; Ar ôl 4 munud, trowch yr haen powdr arwyneb yn ysgafn gyda llwy, ac yna codwch yr ewyn euraidd a'r powdr coffi sy'n arnofio ar yr wyneb gyda llwy; Nesaf, arhoswch am 1-4 munud i'r tiroedd coffi setlo'n naturiol ar y gwaelod. Yn olaf, gwasgwch i lawr yn ysgafn i wahanu'r tiroedd o'r hylif coffi, yn y cyfamser arllwyswch yr hylif coffi. Mae'r coffi sy'n cael ei fragu fel hyn bron yn cyfateb i flas y rhostiwr yn ystod profion cwpan. Mantais defnyddio socian i echdynnu coffi yw y gall leihau'r blas ansefydlog a achosir gan ffactorau ansicrwydd dynol, a gall dechreuwyr hefyd fragu coffi sefydlog a blasus. Mae hefyd yn bosibl nodi ansawdd y ffa, a pho uchaf yw'r ansawdd, y gorau yw'r blas a adlewyrchir. Mewn cyferbyniad, bydd ffa diffygiol yn adlewyrchu'r blas diffygiol yn gywir.
Mae rhai pobl hefyd yn credu bod coffi wedi'i wneud o aplunger coffiyn gymylog iawn, ac mae'r gronynnau powdr mân yn effeithio ar y blas wrth ei fwyta. Mae hyn oherwydd bod y pot pwysau yn defnyddio hidlydd metel i hidlo tiroedd coffi, sy'n cael effaith hidlo waeth na phapur hidlo. Mae'r ateb i hyn yn syml iawn. Gallwch ddefnyddio'r papur hidlo crwn sydd wedi'i ddylunio'n arbennig ar gyfer potiau pwysau Ffrengig a'i gymhwyso i set o hidlwyr, a all hefyd hidlo hylif coffi gyda'r un blas clir a glân â choffi wedi'i fragu â llaw. Os nad ydych am brynu papur hidlo ychwanegol, gallwch hefyd ei arllwys i mewn i gwpan hidlo sy'n cynnwys papur hidlo i'w hidlo, ac mae'r effaith yr un peth.
Amser postio: Tachwedd-27-2023