Efallai y bydd y dull o wneud pot o goffi wedi'i wasgu yn ymddangos yn syml, ond mewn gwirionedd, mae'n syml iawn!!! Nid oes angen technegau a dulliau bragu rhy drylwyr, dim ond socian y deunyddiau cyfatebol a bydd yn dweud wrthych fod gwneud coffi blasus mor syml. Felly, mae popty pwysau yn aml yn offeryn angenrheidiol i bobl ddiog!
Pot Gwasg Ffrengig
Wrth sôn am ypot gwasg Ffrengig, gellir olrhain ei enedigaeth yn ôl i Ffrainc yn y 1850au. Dyfeisiwyd y "dyfais coffi hidlo piston" ar y cyd gan ddau Ffrancwr, Meyer a Delphi. Ar ôl gwneud cais am batent, cafodd ei enwi'n swyddogol yn bot gwasg Ffrengig ar werth.
Fodd bynnag, oherwydd anallu'r pot gwasgu hwn i gydbwyso canol disgyrchiant yr hidlydd wrth wneud coffi, gall y powdr coffi ddianc yn hawdd o'r craciau, ac wrth yfed coffi, mae'n aml yn llawn ceg o weddillion coffi, gan arwain at werthiannau gwael iawn.
Hyd at yr 20fed ganrif, byddai Eidalwyr yn cywiro'r "byg" hwn trwy ychwanegu set o sbringiau at y sgrin hidlo, a oedd yn caniatáu i'r sgrin hidlo gynnal cydbwysedd tra hefyd yn cynyddu llithro. Felly, nid yw'r coffi a gynhyrchir gan y fersiwn hon o'r pot gwasg Ffrengig bellach yn gwneud i bobl losgi pob sip o goffi, felly daeth y fersiwn gyfleus a chyflym yn boblogaidd ar unwaith, a dyma hefyd y fersiwn rydyn ni'n ei gweld nawr.
O'r ymddangosiad, gallwn weld nad yw strwythur y llestr pwysau yn gymhleth. Mae'n cynnwys corff pot coffi a gwialen bwysau gyda hidlydd metel a phlatiau gwanwyn. Mae'r camau i wneud coffi hefyd yn syml iawn, gan gynnwys ychwanegu powdr, tywallt dŵr, aros, pwyso i lawr, a chwblhau'r cynhyrchiad. Fodd bynnag, yn aml, bydd rhai ffrindiau newydd yn anochel yn bragu pot o goffi wedi'i wasgu nad yw'n blasu'n foddhaol.
Gan nad oes gennym unrhyw gamau mawr a all effeithio ar echdynnu yn ystod y broses gynhyrchu, ar ôl diystyru'r dylanwad a achosir gan ffactorau dynol, rydym yn gwybod y bydd y broblem yn anochel yn gorwedd yn y paramedrau:
Gradd malu
Yn gyntaf oll, mae'n malu! O ran malu, y dull a argymhellir ar gyfer tiwtorialau popty pwysau y gallwn eu gweld ar-lein yw malu'n fras fel arfer! Yn yr un modd, mae Qianjie hefyd yn awgrymu bod dechreuwyr yn defnyddio malu bras i wneud coffi mewn pot gwasg Ffrengig: mae cyfradd basio o 70% o ridyll Rhif 20 yn radd malu addas ar gyfer socian pot gwasg Ffrengig, y gellir ei ddisgrifio fel malu siwgr bras trwy gyfatebiaeth.
Wrth gwrs, nid yw hynny'n golygu na ellir defnyddio malu mân, ond mae gan falu garw fwy o le i oddef gwallau, a all leihau'r tebygolrwydd o echdynnu gormodol oherwydd socian hirfaith! Ac mae malu mân fel cleddyf daufiniog. Ar ôl socian, mae'r blas yn llawn iawn. Os na chaiff ei socian yn dda, dim ond blas chwerw yn y geg ydyw!
Yn ogystal â bod yn dueddol o gael ei or-echdynnu, mae ganddo anfantais hefyd – powdr mân gormodol. Gan nad yw'r bylchau yn yr hidlydd metel mor fach â'r rhai yn y papur hidlo, gall y powdrau mân iawn hyn basio'n hawdd trwy'r bylchau yn yr hidlydd a chael eu hychwanegu at yr hylif coffi. Yn y modd hwn, er y bydd coffi yn ychwanegu ychydig o gyfoeth a blas, bydd hefyd yn colli llawer o lendid o ganlyniad.
tymheredd y dŵr
Gan fod y chwistrelliad dŵr yn y llestr pwysau yn chwistrelliad untro, ni fydd unrhyw weithred droi sy'n cynyddu'r gyfradd echdynnu yn ystod y broses socian. Felly, mae angen inni gynyddu tymheredd y dŵr ychydig i wneud iawn am y gyfradd echdynnu hon, sydd 1-2 °C yn uwch na'r tymheredd fflysio â llaw confensiynol. Y tymheredd dŵr a argymhellir ar gyfer ffa coffi wedi'u rhostio'n ganolig i ysgafn yw 92-94 °C; Ar gyfer ffa coffi wedi'u rhostio'n ganolig i ddwfn, argymhellir defnyddio tymheredd dŵr o 89-90 °C.
Cymhareb dŵr powdr
Os oes angen i ni reoleiddio crynodiad y coffi, yna rhaid i ni sôn am y gymhareb dŵr powdr! 1: Mae'r gymhareb powdr i ddŵr o 16 yn gymhareb a ddefnyddir yn gyffredin ac yn addas ar gyfer crynodiad coffi a dynnir mewn gwasg Ffrengig.
Bydd crynodiad y coffi a dynnir ag ef yn yr ystod o 1.1~1.2%. Os oes gennych ffrindiau sy'n well ganddynt goffi cryf, beth am roi cynnig ar y gymhareb powdr i ddŵr o 1:15? Bydd gan y coffi a dynnir flas cryfach a mwy llawn.
Amser socian
Yn olaf, yr amser socian ydyw! Fel y soniwyd yn gynharach, oherwydd diffyg cymysgu artiffisial, er mwyn echdynnu sylweddau o goffi, mae angen cynyddu'r gyfradd echdynnu mewn meysydd eraill, ac mae amser socian yn ffactor arall y mae angen ei wella! O dan yr un amodau, po hiraf yw'r amser socian, yr uchaf yw'r gyfradd echdynnu. Wrth gwrs, os yw'r gyfradd echdynnu'n uwch, bydd y tebygolrwydd o or-echdynnu hefyd yn cynyddu.
Ar ôl profi, os defnyddir ffa coffi wedi'u rhostio'n ganolig i ysgafn, byddai'n fwy priodol rheoli'r amser socian tua 4 munud ar y cyd â pharamedrau eraill a grybwyllir uchod; Os yw'n ffa coffi wedi'u rhostio'n ganolig i ddwfn, dylid rheoli'r amser socian tua 3 munud a hanner. Gall y ddau bwynt amser hyn drochi blas y coffi yn llwyr sy'n cyfateb i radd y rhostio, gan osgoi'r blas chwerw a achosir gan socian hirfaith hefyd.
Ysgrifennwch ar y diwedd
Ar ôl defnyddio'rpeiriant coffi wasg Ffrengig, peidiwch ag anghofio glanhau'n ddwfn! Oherwydd ar ôl socian, bydd yr olew a sylweddau eraill mewn coffi yn aros ar yr hidlydd metel, ac os na chaiff ei lanhau mewn pryd, bydd yn hawdd arwain at ocsideiddio!
Felly argymhellir dadosod a glanhau pob rhan fesul un ar ôl ei defnyddio. Mae hyn nid yn unig yn sicrhau cynhyrchu coffi blasus, ond mae hefyd yn darparu gwarant benodol ar gyfer ein hiechyd.
Yn ogystal â gwneud coffi, gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud te, curo swigod llaeth poeth ac oer ar gyfer tynnu blodau, y gellir dweud ei fod yn cyfuno amrywiaeth o fanteision ynddo'i hun. Y gamp yw bod y pris yn addas iawn, nid yw'n rhy gystadleuol yn unig!!
Amser postio: Mai-27-2024