Os ydych chi'n ddechreuwr mewn bragu coffi â llaw ac yn gofyn i arbenigwr profiadol argymell un ymarferol, hawdd ei ddefnyddio, ac apelgar yn weledolcwpan hidlo bragu â llaw, mae siawns uchel y byddan nhw'n argymell i chi brynu'r V60.
V60, Cwpan hidlo sifil y mae pawb wedi'i ddefnyddio, gellir dweud ei fod yn un o'r offer hanfodol i bob chwaraewr dyrnu â llaw. Fel cwsmer rheolaidd cynhyrchion y siop, mae'n rhaid i siopau coffi eu defnyddio o leiaf fil o weithiau'r flwyddyn, felly gellir eu hystyried hefyd yn "ddefnyddwyr profiadol" o V60. Felly, er bod cymaint o arddulliau o gwpanau hidlo ar y farchnad, pam mae V60 wedi dod yn "galonfa" y diwydiant coffi wedi'i fragu â llaw?
Pwy ddyfeisiodd y V60?
Sefydlwyd Hario, y cwmni a ddyluniodd gwpanau hidlo V60, yn Tokyo, Japan ym 1921. Mae'n wneuthurwr cynhyrchion gwydr adnabyddus yn yr ardal, a oedd wedi ymrwymo i ddechrau i ddylunio a chynhyrchu offerynnau ac offer gwydr sy'n gwrthsefyll gwres ar gyfer sefydliadau ymchwil wyddonol.pot rhannu gwydr, sy'n aml yn cael ei baru â choffi wedi'i fragu â llaw, yn gynnyrch poblogaidd o dan Hario.
Yn y 1940au a'r 1950au, daeth Cwmni Hario i faes offer cartref yn swyddogol, a'r pot siffon oedd eu hoffer echdynnu coffi cyntaf. Bryd hynny, trwyth araf oedd y ffurf echdynnu prif ffrwd yn y farchnad goffi, fel cwpanau hidlo Melitta, hidlwyr flanel, potiau siffon, ac ati. Naill ai roedd yr agoriad yn rhy fach, neu roedd y camau bragu yn rhy gymhleth ac roedd yr amser yn gyffredinol yn rhy hir. Felly mae cwmni Hario yn gobeithio creu hidlydd bragu sy'n hawdd ei weithredu ac sydd â chyfradd llif gyflymach.
Ym 1964, dechreuodd dylunwyr Hario geisio echdynnu coffi gan ddefnyddio twneli labordy, ond ni chawsant eu defnyddio at ddibenion masnachol ac ychydig o gofnodion sydd o'u defnydd. Yn y 1980au, cyflwynodd Cwmni Hario hidlydd diferu papur hidlo (tebyg o ran ymddangosiad i Chemex, gyda hidlydd siâp twndis wedi'i gysylltu â'r cynhwysydd isaf) a dechrau cynhyrchu ym 1980.
Yn 2004, ailgynlluniodd Hario brototeip y V60, gan wneud siâp yr hidlydd hwn yn agosach at yr hyn yr ydym yn gyfarwydd ag ef heddiw, a'i enwi ar ôl ei ongl côn unigryw o 60° a'i siâp “V”. Fe'i lansiwyd yn swyddogol i'w werthu flwyddyn yn ddiweddarach. Ar wefan swyddogol HARIO, gallwn ddod o hyd i brototeip y cwpan hidlo: cwpan hidlo ceramig conigol gyda 12 pigyn dannedd wedi'u glynu'n daclus at y wal fewnol, a ddefnyddir i efelychu rhigolau draenio.
Y dull echdynnu ar gyfer cwpan hidlo V60
1. O'i gymharu â chwpanau hidlo eraill, mae'r dyluniad conigol gydag ongl 60 ° yn sicrhau, wrth ddefnyddio V60 ar gyfer bragu, fod yn rhaid i lif y dŵr gyrraedd y canol cyn diferu i'r pot isaf, gan ymestyn yr ardal gyswllt rhwng dŵr a phowdr coffi, gan ganiatáu i'r arogl a'r blas gael eu tynnu'n llawn.
2. Mae ei agorfa fawr sengl eiconig yn caniatáu i lif y dŵr fod yn ddirwystr, ac mae cyfradd llif yr hylif yn dibynnu'n fawr ar allu rheoli llif y bragwr, sy'n cael ei adlewyrchu'n uniongyrchol yn y blas coffi. Os oes gennych chi arfer o dywallt gormod o ddŵr neu'n rhy gyflym, ac nad yw'r sylweddau blasus wedi'u rhyddhau o'r coffi cyn i'r echdynnu ddod i ben, yna mae'n debygol y bydd gan y coffi rydych chi'n ei fragu flas tenau a diflas. Felly, er mwyn bragu coffi gyda blas da a melyster uchel gan ddefnyddio V60, mae'n wir yn angenrheidiol ymarfer ac addasu'r dechneg chwistrellu dŵr yn fwy er mwyn mynegi cydbwysedd melys a sur coffi yn well.
3. Ar y wal ochr, mae nifer o asennau wedi'u codi gyda phatrymau troellog, yn amrywio o ran hyd, yn rhedeg trwy'r cwpan hidlo cyfan. Yn gyntaf, gall atal y papur hidlo rhag glynu'n dynn wrth y cwpan hidlo, gan greu digon o le ar gyfer cylchrediad aer a gwneud y mwyaf o amsugno dŵr ac ehangu gronynnau coffi; Yn ail, mae dyluniad y rhigol amgrwm troellog hefyd yn caniatáu i'r llif dŵr tuag i lawr gywasgu'r haen powdr, gan greu ymdeimlad cyfoethocach o haenu, tra hefyd yn ymestyn llwybr llif y llif dŵr i osgoi echdynnu annigonol a achosir gan faint mandwll mawr.
Beth wnaeth i bobl ddechrau rhoi sylw i gwpanau hidlo V60?
Cyn 2000, roedd y farchnad goffi yn cael ei dominyddu gan rostio canolig i ddwfn fel y prif gyfeiriad rhostio, ac roedd cyfeiriad blas bragu coffi hefyd yn dadlau dros fynegiadau fel cyfoeth, braster corff, melyster uchel, ac ôl-flas, yn ogystal â blasau carameledig sy'n deillio o rostio dwfn, fel siocled, surop masarn, cnau, fanila, ac ati. Gyda dyfodiad trydydd don coffi, dechreuodd pobl ddilyn blasau rhanbarthol, fel arogl blodau gwyn Ethiopia ac asid ffrwythau aeron Kenya. Dechreuodd rhostio coffi symud o ddwfn i ysgafn, a newidiodd blas blas hefyd o feddal a melys i dyner a sur.
Cyn dyfodiad V60, roedd y dull echdynnu araf a oedd yn tueddu i socian coffi yn arwain at flas cyffredinol crwn, trwchus, cytbwys a melys. Fodd bynnag, roedd yn anodd defnyddio'n llawn yr arogl blodeuog a ffrwythus, asidedd ysgafn, a blasau eraill rhai ffa wedi'u rhostio'n ysgafn. Er enghraifft, mae echdynnu Melitta, KONO a chwpanau hidlo araf eraill yn canolbwyntio ar y naws flas cyfoethog. Mae nodwedd echdynnu cyflym V60 yn caniatáu i goffi gael arogl ac asidedd mwy tri dimensiwn, a thrwy hynny gyflwyno rhai blasau cain.
Pa ddeunydd sy'n well ar gyfer gwneud coffi gyda V60?
Y dyddiau hyn, mae yna amrywiaeth o ddefnyddiau oCwpanau hidlo V60ar y farchnad. Yn ogystal â'm hoff ddeunydd resin, mae yna hefyd fersiynau ceramig, gwydr, copr coch, dur di-staen a fersiynau eraill. Mae pob deunydd nid yn unig yn effeithio ar ymddangosiad a phwysau'r cwpan hidlo, ond mae hefyd yn creu gwahaniaethau cynnil mewn dargludedd thermol wrth ferwi, ond mae'r dyluniad strwythurol yn aros yr un fath.
Y rheswm pam rwy'n "caru'n llwyr" y fersiwn resin o Hario V60 yw yn gyntaf oherwydd y gall y deunydd resin rwystro colli gwres yn effeithiol. Yn ail, mewn cynhyrchu màs diwydiannol safonol, deunydd resin yw'r cynnyrch sy'n siapio orau ac sy'n lleiaf tebygol o wneud gwallau. Heblaw, pwy na fyddai'n hoffi cwpan hidlo nad yw'n hawdd ei dorri, iawn?
Amser postio: Awst-27-2024