Dewch i ni ddysgu am declyn coffi chwedlonol y mae'n rhaid i bob teulu Eidalaidd ei gael!
Dyfeisiwyd y pot mocha gan yr Eidalwr Alfonso Bialetti ym 1933. Mae potiau mocha traddodiadol yn cael eu gwneud yn gyffredinol o ddeunydd aloi alwminiwm.Hawdd i'w crafu a dim ond gyda fflam agored y gellir ei gynhesu, ond ni ellir ei gynhesu gyda popty sefydlu i wneud coffi.Felly y dyddiau hyn, mae'r rhan fwyaf o botiau mocha wedi'u gwneud o ddur di-staen.
Mae'r egwyddor o dynnu coffi o bot mocha yn syml iawn, sef defnyddio'r pwysau stêm a gynhyrchir yn y pot isaf.Pan fydd y pwysedd stêm yn ddigon uchel i dreiddio'r powdr coffi, bydd yn gwthio'r dŵr poeth i'r pot uchaf.Mae gan y coffi sy'n cael ei dynnu o bot mocha flas cryf, cyfuniad o asidedd a chwerwder, ac mae'n gyfoethog mewn olew.
Felly, mantais fwyaf pot mocha yw ei fod yn fach, yn gyfleus ac yn hawdd ei weithredu.Gall hyd yn oed merched Eidalaidd cyffredin feistroli'r dechneg o wneud coffi.Ac mae'n hawdd gwneud coffi gydag arogl cryf ac olew euraidd.
Ond mae ei anfanteision hefyd yn amlwg iawn, hynny yw, mae terfyn uchaf blas coffi a wneir gyda phot mocha yn isel, nad yw mor glir a llachar â choffi wedi'i wneud â llaw, ac nid yw mor gyfoethog a bregus â'r peiriant coffi Eidalaidd. .Felly, nid oes bron dim potiau mocha mewn siopau coffi bwtîc.Ond fel teclyn coffi teuluol, mae'n declyn 100 pwynt.
Sut i ddefnyddio pot mocha i wneud coffi?
Mae'r offer sydd eu hangen yn cynnwys: pot mocha, stôf nwy a ffrâm stôf neu popty sefydlu, ffa coffi, grinder ffa, a dŵr.
1. Arllwyswch ddŵr wedi'i buro i mewn i bot isaf y tegell mocha, gyda lefel y dŵr tua 0.5cm o dan y falf lleddfu pwysau.Os nad ydych chi'n hoffi blas cryf coffi, gallwch ychwanegu mwy o ddŵr, ond ni ddylai fod yn fwy na'r llinell ddiogelwch a nodir ar y pot coffi.Os nad yw'r pot coffi a brynwyd gennych wedi'i labelu, cofiwch beidio â bod yn fwy na'r falf lleddfu pwysau ar gyfer cyfaint dŵr, fel arall efallai y bydd peryglon diogelwch a niwed sylweddol i'r pot coffi ei hun.
2. Dylai gradd malu coffi fod ychydig yn fwy trwchus na choffi Eidalaidd.Gallwch gyfeirio at faint y bwlch yn hidlydd y tanc powdr i sicrhau nad yw'r gronynnau coffi yn disgyn oddi ar y pot.Arllwyswch y powdr coffi yn araf i'r tanc powdr, tapiwch yn ysgafn i ddosbarthu'r powdr coffi yn gyfartal.Defnyddiwch frethyn i fflatio wyneb y powdr coffi ar ffurf bryn bach.Pwrpas llenwi'r tanc powdr gyda'r powdr yw osgoi echdynnu gwael o flasau diffygiol.Oherwydd wrth i ddwysedd y powdr coffi yn y tanc powdr agosáu, mae'n osgoi'r ffenomen o or-echdynnu neu echdynnu digon o bowdr coffi, gan arwain at flas anwastad neu chwerwder.
3. Rhowch y cafn powdr i mewn i'r pot isaf, tynhau rhannau uchaf ac isaf y pot mocha, ac yna ei roi ar stôf crochenwaith trydan ar gyfer gwresogi gwres uchel;
Pan fydd y pot mocha yn cynhesu i dymheredd penodol ac mae'r pot mocha yn allyrru sain “gwyn” amlwg, mae'n nodi bod y coffi wedi'i fragu.Gosodwch y stôf crochenwaith trydan i wres isel ac agorwch gaead y pot.
5. Pan fydd yr hylif coffi o'r tegell hanner ffordd allan, trowch y stôf crochenwaith trydan i ffwrdd.Bydd gwres a phwysau gweddilliol y pot mocha yn gwthio'r hylif coffi sy'n weddill i'r pot uchaf.
6. Pan fydd yr hylif coffi wedi'i dynnu i ben y pot, gellir ei dywallt i mewn i gwpan i flasu.Mae'r coffi sy'n cael ei dynnu o bot mocha yn gyfoethog iawn a gall echdynnu Crema, gan ei wneud yr agosaf at espresso o ran blas.Gallwch hefyd ei gymysgu â swm priodol o siwgr neu laeth i'w yfed.
Amser post: Medi-27-2023